Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Консервированный салат с цуккини

Опубликовано: 18.05.2013

Консервированный салат с цуккини

Консервированный салат с цуккини

  • 4-5 больших кабачка
  • 0,5 кг перца
  • 1 кг лука
  • 1 кг моркови
  • 1,5 л воды
  • 200 мл масла
  • 400 мл уксуса
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • душистый перец
  • несколько зубчиков чеснока

Кабачки очистите от боковушек, но кожуру не срезайте, затем разрежьте на четыре части. Получившиеся части кабачков нарежьте тонкими полосками.

Перцы помойте, очистите от зерен и нарежьте полосками, лук – полукольцами, морковь очистите и нарежьте ломтиками.

Цуккини подготовьте по крайней мере на час раньше, чтобы положить его в миску и с избытком засыпать солью (0,5 стакана). Оставьте кабачки постоять в течение часа. Затем вылейте сок из кабачков и добавьте остальные ингредиенты - перец, морковь и лук.

В большой кастрюле вскипятите воду с уксусом, маслом, специями. Как только жидкость начнет кипеть, добавьте овощи и варите в течение 12 - 15 минут, добавьте измельченный чеснок и варите в течение 10 минут.

Затем овощи переложите в банки и залейте маринадом. Отставьте, чтобы салат охладился, а затем пастеризуйте еще несколько минут.

Чтобы значительно облегчить домашнее консервирование, в последнее время все чаще используют бытовой автоклав.

Приятного аппетита!

Консервированный салат с цуккини1 Консервированный салат с цуккини2 Консервированный салат с цуккини3


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Консервированный салат с капустой на зиму
Красочный консервированный салат с капустой
Салат с цуккини, перцем и луком, консервированный на зиму
Салат с цуккини, перцем и луком, консервированный на зиму
Вкусный консервированный салат из огурцов на зиму
Вкусный консервированный салат из огурцов на зиму
Консервированный салат из цуккини со сладким перцем
Консервированный салат из цуккини со сладким перцем

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте