Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Консервированный салат с цуккини и перцем на зиму

Опубликовано: 29.07.2015

Чем больше урожая дают кусты цуккини, тем больше вкусных и полезных рецептов с ними хочется найти. Когда этот овощ уже слегка надоел в виде оладий, рагу, просто в жареном виде, или в запеканках, его стоит заготовить на зиму. Салат с цуккини и перцем это идеальное блюдо – в холодное время года его можно подавать в качестве гарнира или использовать как самостоятельное блюдо. Цуккини в салате прекрасно дополняется перцем, при этом получается прекрасный летний вкус.

Консервированный салат с цуккини и перцем на зиму

Консервированный салат с цуккини и перцем

Основные ингредиенты:

  • 1 кг цуккини
  • 1 красный перец
  • 1 зеленый перец
  • 1 желтый перец

В каждую банку нужно будет положить:

  • 1 ломтик лука
  • веточка свежего укропа
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 лавровый лист
  • 3-4 зерна душистого перца

Рассол:

  • 8 стаканов воды
  • полстакана 10% уксуса
  • столовая ложка соли
  • стакан сахара

Приготовление салата

Вымойте овощи. Цуккини нарежьте крупными кубиками, не очищая от кожицы.

Перец очистите и тоже нарежьте крупными кубиками. Перемешайте с нарезанными цуккини.

Очистите лук и нарежьте ломтиками.

Смесь цуккини с перцем разложите по банкам. Добавьте остальные ингредиенты, предназначенные для каждой банки.

Отварите рассол. Заполните горячим рассолом банки, закрутите и пастеризуйте 10 минут.

Выньте банки из посуды, в которой пастеризовался салат, переверните вверх дном и оставьте остывать.

По этому рецепту получается около 10 полулитровых баночек салата из цуккини с перцем.

Салат получается очень нежный и пряный на вкус. Можно готовить подобный салат по технологии SOUSVIDE http://sousvide.com.ua/shop/category/tehnologiia-sousvide, используя оборудование для дома. Блюдо получится совершенно другое, уникального вкуса. К тому же, салат с цуккини можно смело подавать в качестве закуски на праздничный стол – яркие маринованные овощи только дополнительно украсят его.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Салат с грибами на зиму
Салат с грибами на зиму
Салат из цветной капусты в томате на зиму
Салат из цветной капусты в томате на зиму
Салат из красной капусты с яблоками на зиму. Рецепт на 1 кг капусты
Салат из красной капусты с яблоками на зиму
Консервированный салат из свеклы с перцем
Консервированный салат из свеклы с перцем

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте