Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Консервированный салат – рецепт лечо из кабачков с помидорами

Опубликовано: 03.06.2014

Салатик из кабачков с красным перцем и помидорами – слегка острое и ароматное лечо, в котором овощи подобраны таким образом, что создают идеальную вкусовую композицию. Специи играют свою ароматную роль в этом салате, дополняя кабачки.

Консервированный салат –  рецепт лечо из кабачков с помидорами

Ингредиенты для консервированного лечо:

  • 3 кг кабачков
  • полтора килограмма красного перца
  • полтора килограмма помидоров
  • 750 граммов лука
  • полстакана масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • 5 лавровых листа
  • 10 зерен душистого перца
  • 10 зерен черного перца
  • майоран
  • базилик
  • молотая паприка
  • морская соль
  • перец
  • петрушка


Молодые кабачки для салата промойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками, а крупные кабачки с большими семенами для консервации очистите от плотной кожуры и семян, но в этом случае вам понадобится немного больше кабачков, чем по рецепту.

Разрежьте красный перец, очистите от семян, промойте и нарежьте полосками.

Помидоры вымойте, бланшируйте, очистите и нарежьте крупными кубиками.

Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками.

Очистите чеснок и нарежьте мелко.

В масле обжарьте лук, добавьте красный перец и обжарьте все вместе. Затем добавьте кабачки, перемешайте и жарьте вместе еще в течение приблизительно 10-15 минут.

Наконец добавьте помидоры, чеснок, лавровый лист, душистый перец, зерна черного перца, щепотку майорана, базилика и паприки.

Перемешайте все ингредиенты для салата вместе и тушите в течение 5 минут.

Пучок петрушки промойте, нарежьте и добавьте к консервированному салату лечо. Приправьте его по вкусу солью и перцем.

Готовое лечо переложите в чистые сухие банки. Плотно закройте и пастеризуйте в течение 10 минут.

Чтобы значительно облегчить домашнее консервирование, в последнее время все чаще используют бытовой автоклав.

Дайте остыть и опустите в холодный подвал.

Этих ингредиенты хватает примерно на 6 литровых баночек консервированного лечо с кабачками.

Приятного аппетита с консервированными салатами на зиму!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Консервированный салат с капустой на зиму
Красочный консервированный салат с капустой
Консервированный салат из моркови с красным перцем на зиму (рецепт на 5 литров)
Консервированный салат из моркови с красным перцем на зиму
Консервированный салат с огурцами и грибами
Консервированный салат с огурцами и грибами
Рецепт лечо в автоклаве на зиму
Рецепт лечо в автоклаве на зиму

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте