Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Консервированный салат – рецепт из кабачков с фасолью

Опубликовано: 07.05.2014

Необычный, очень вкусный консервированный салат из фасоли с кабачками, на зиму – отличный рецепт! С нежной фасолью кабачки сочетаются как нельзя лучше. Так как вкуса у кабачков своего обычно нет, они прекрасно оттеняют вкус остальных ингредиентов (в данном случае фасоли и перца). Этот вкусный консервированный салат пригодится зимой в качестве гарнира или на быстрый перекус.

Вкусный консервированный салат из кабачков с фасолью

Ингредиенты для вкусного салата:

  • 3 кг кабачков
  • 1,5 кг помидоров
  • 700 грамм болгарского красного перца
  • 100 грамм чеснока
  • 500 грамм фасоли
  • 500 грамм яблок
  • 4 столовые ложки соли
  • 150 грамм сахара
  • 4 столовые ложки 9% уксуса
  • 200 мл подсолнечного масла (рафинированного)

Вкусный консервированный салат из кабачков с фасолью1

Залейте фасоль холодной водой, оставьте набухать на 4 часа. По истечении этого времени поставьте кастрюлю с фасолью на плиту и варите до готовности.

Вкусный консервированный салат из кабачков с фасолью2

 

Очистите кабачки от кожуры, выньте серединку с семенами и перегородками. Нарежьте кабачки соломкой.

Вкусный консервированный салат из кабачков с фасолью3

Перец также очистите, нарежьте кусочками и добавьте к кабачкам.

Вкусный консервированный салат из кабачков с фасолью4

Помидоры нарежьте на 4 части, положите в стакан для блендера, куда добавьте чеснок и яблоки, очищенные от семян.

Все перемелите в пюре.

Измельченную массу поставьте на плиту и доведите до кипения. Когда масса закипит, добавьте соль, сахар, уксус и масло.

Вкусный консервированный салат из кабачков с фасолью5

Перемешайте и снова доведите до кипения. В закипевшую смесь всыпьте фасоль и добавьте перец с кабачками.

Поставьте на медленный огонь и варите 40 минут.

Вкусный консервированный салат из кабачков с фасолью6

Готовый вкусный консервированный салат из кабачков разложите по предварительно пастеризованным над паром банкам и закройте чистыми прокипяченными крышками. Переверните готовые банки вверх дном и накройте теплым одеялом или другим плотным материалом. Остудите вкусный салат в таком виде до комнатной температуры и поставьте в темное прохладное место на хранение.

Чтобы значительно облегчить домашнее консервирование, в последнее время все чаще используют бытовой автоклав.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Консервированный салат из цуккини со сладким перцем
Консервированный салат из цуккини со сладким перцем
Консервированный салат из перца
Консервированный салат из перца
Фасоль в автоклаве
Фасоль в автоклаве
Консервированный салат с цуккини и перцем на зиму
Cалат с цуккини и перцем на зиму

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте