Перец, фаршированный квашеной капустой на зиму. Рецепт на 12 перцев

Для приготовления консервированного перца, фаршированного капустой на зиму, по рецепту:

• 12 штук небольшого белого перца
• 600 грамм квашеной капусты (желательно, чтобы она была с зеленью и морковью)
• черный перец горошком
• две столовые ложки соли
• лавровый лист
• два литра воды
• душистый перец

Для приготовления маринада:

• 7 стаканов воды
• полтора стакана уксуса
• три столовые ложки сахара

Вскипятите воду с солью. Очистите перец от хвостика и семян, опустите в кипящую воду с солью. Варите около пяти минут.

Нарежьте квашеную капусту на мелкие части, чтобы было удобнее заполнить перцы, сложите фаршированный перец в банки, добавьте душистый перец, лавровый лист и горошком черный перец.

Вскипятите воду с уксусом и сахаром, влейте в банки с перцем, закройте и пастеризуйте 20 минут при температуре около 100 градусов.

Такой фаршированный перец зимой станет отличным быстрым в приготовлении гарниром к мясу.

Приятного аппетита!

Поделись с друзьями!