Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Консервированный салат с огурцами и грибами

Опубликовано: 15.05.2014

Салат, который сочетает в себе смесь огурцов, кабачков да еще и с грибами, уже необычный. Все ингредиенты для него режутся приблизительно одного размера шинкуются тонкими ломтиками (кружочками), за исключением кабачков - они будут нарезаны кубиками. За счет того, что грибы шинкуются очень тонкими ломтиками, их в салате получается почти не слышно, но изюминку они, все же придают.

 Для приготовления грибного салата с огурцами и кабачками:

  • 700 грамм грибов
  • 500 грамм огурцов
  • 500 грамм цуккини
  • 500 грамм оранжевого перца
  • 500 грамм лука
  • 4 зубчика чеснока

Этот рецепт рассчитан на 5 банок по 900 мл.

Консервированный грибной салат с огурцами и кабачками

Для маринада:

  • 1 стакан 10% уксуса
  • 5 стаканов воды
  • 3 столовые ложки соли
  • 1 стакан сахара

Для приправы:

  • горошком черный перец
  • горчица
  • горошком душистый перец
  • лавровый лист
  • пучок укропа

А также:

  • по 1 столовой ложке масла в каждую банку

Промойте грибы и нашинкуйте их. Вымойте огурцы и нарежьте ломтиками вместе с кожурой. Кабачок, если он крупный – очистите от семян и кожицы, и если он маленький, его можно нарезать ломтиками как огурцы. Очистите и нарежьте лук кольцами. Оранжевый перец очистите, промойте и нарежьте полосками. Очистите и измельчите чеснок.

В большую кастрюлю налейте воды и уксуса. Добавьте сахар, соль, горчицу, душистый перец, зерна черного перца и лавровый лист. Смешайте и варите. Затем добавьте в кипящий маринад грибы, огурцы, кабачки, лук, оранжевый перец и чеснок. Смешайте и варите после кипения 5 минут. Наконец, добавьте промытый и мелко нарезанный укроп.

Все вместе тщательно перемешайте. Теплый салат разложите по чистым сухим банкам.

В каждую банку налейте по 1 столовой ложке масла.

Банки тщательно закройте и пастеризуйте 10 минут.

Чтобы значительно облегчить домашнее консервирование, в последнее время все чаще используют бытовой автоклав.

Приятного аппетита!

Консервированный грибной салат с огурцами и кабачками1 Консервированный грибной салат с огурцами и кабачками2 Консервированный грибной салат с огурцами и кабачками3 Консервированный грибной салат с огурцами и кабачками4 Консервированный грибной салат с огурцами и кабачками5 Консервированный грибной салат с огурцами и кабачками6

Остальные рецепты вы можете увидеть в рубрике Вкусные консервированные салаты на зиму


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Консервированный салат с перцем на зиму
Консервированный салат с перцем на зиму
Салат с цуккини, перцем и луком, консервированный на зиму
Салат с цуккини, перцем и луком, консервированный на зиму
Консервированный салат из огурцов на зиму. Рецепт на 2 кг огурцов
Консервированный салат из огурцов на зиму
Салат из цветной капусты в томате на зиму
Салат из цветной капусты в томате на зиму

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте