Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Колбаса домашняя из свинины

Опубликовано: 15.10.2012

 Колбаса домашняя из свинины

  • 1 кг свинины
  • 2-3 луковицы,
  • измельченный мускатный орех,
  • лавровый лист,
  • черный молотый перец,
  • соль,
  • майоран.

Колбаса

Пропустить через мясорубку свинину с репчатым луком (но лучше тщательно изрубить их ножом).

В получаемый фарш для домашней колбасы добавить мелко изрубленный чеснок и пряности, приправы.

Можно кроме соли и черного перца добавить в свинину измельченные в ступке мускатный орех, лавровый лист, тимьян, сушеный майоран (известный также как колбасная трава), любисток, который нужно снять ножом в виде очень тонкой стружки.

Все ингредиенты для домашней колбасы смешать.

Тщательно вычистить и вымыть тонкие свиные кишки, Наполнить их фаршем, завязать и уложить колбасу в сковороду колечком или спиралью.

При обжаривании в духовке воздух в колбасе может разорвать оболочку, поэтому перед выпеканием колбаски наколоть вилкой, чтобы выпустить попавшие пузырьки воздуха.

Обжарить колбасу с двух сторон в духовке. Поливать колбаски периодически выделяющимся соком. Можно добавить немного воды в том случае, если сока недостаточно.

Обжаренную румяную ароматную домашнюю колбасу подавать к праздничному столу, как говорится, «с пылу с жару» с жареным или отварным картофелем, домашними соленьями, свежей зеленью, красным сладким перцем, огурцами и помидорами и запивать вином.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Свиной шницель в духовке. Рецепт на 4 порции
Свиной шницель в духовке
Домашняя ветчина. Рецепт на 10 кг свинины
Домашняя ветчина
Свиная ветчина домашняя с гвоздикой
Свиная ветчина домашняя с гвоздикой
Рулет из бекона с фаршем
Рулет из бекона с мясным фаршем

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте