Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Кекс с изюмом "Полезный» (рецепт на 6 яиц)

Опубликовано: 31.05.2013

 В чем польза этого кекса? В очень хорошем настроении после того, как съешь эту мягкую и сладкую штучку! 

Кексы Полезный

Ингредиенты для кекса:

  • 2 стакана муки (300 грамм),
  • 2 стакана сахара,
  • 250 грамм сливочного масла,
  • 1 стакан изюма,
  • 6 куриных яиц,  
  • 0,5 чайной ложки соды,
  • соль на кончике ножа.

Перетереть тщательно масло с сахаром, добавить 2 яйца и 4 взбитых желтка и продолжать взбивать массу до полного растворения сахара.

Кексы Полезный1

Добавить соль, соду, все перемешать.

Всыпать муку и перебранный, промытый и подсушенный изюм, перемешать.

Кексы Полезный2

Ввести 4 белка, взбитые в стойкую пену, и быстро замесить окончательное тесто с белками, перемешивая   его сверху    вниз, чтобы сохранить тесто аппетитным, пышным и легким. На этом этапе миксер не использовать!

Быстро разложить тесто по заранее приготовленным и обильно смазанным размягченным сливочным маслом кексовым формам, заполняя их максимум   на   75% объема.  

Кексы Полезный3

Работать с тестом надо аккуратно и оперативно, чтобы пена от яичного белка не осела.

Не встряхивать, быстро и аккуратно поставить в духовку,  нагретую до температуры 180 — 200 градусов.

Кексы Полезный4

Выпекать кексы в течение 60-70 минут.

Готовность кекса определяют деревянной зубочисткой: если она сухая, то кекс готов.

Готовые кексы аккуратно извлечь из формы слегка охлажденными, дать окончательно остыть, покрыть любой глазурью.

Кексы Полезный5

Для глазури: Взбить 1 белок и 0,5 стакана сахарной пудры.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Лимонные кексы с масляным лимонным кремом
Лимонные кексы с масляным лимонным кремом
Шоколадный фондан с жидким центром, рецепт на 6 фонданов
Шоколадный фондан с жидким центром
Кексы на кефире с лимоном
Кексы на кефире с лимоном
Диетические кексы с орехами (рецепт на 12 штук)
Диетические кексы с орехами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте