Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Картофельный салат с чечевицей

Опубликовано: 28.12.2014

Непривычно даже само название «Картофельный салат». Ведь картофель — это тот овощ, который, как правило, мы привыкли использовать в виде основного блюда, а в салатах он, как дополнительный ингредиент, но никак не сам салат. Вкусный факт, что салатов существует огромное количество, они бывают холодные и горячие, слоеные и смешанными, с разными видами заправок, разными составляющими, и так далее. Но чтобы основным ингредиентом в салате был картофель, это новость, не правда ли? Но тяга ко всему новому и необычному побеждает разум и готовить дома вкусно и оригинально - сплошное удовольствие.

Картофельный салат

Для приготовления этого нового картофельного салата вам необходимо приобрести:

  • 0,5 кг картошки;
  • один неполный стакан красной чечевицы;
  • один пучочек зелени лука;
  • 0,5 стакана кураги;
  • ядра 5 штук грецких орешков;
  • соль и перец на ваш вкусу;
  • 30 мл абрикосового сока;
  • 1,5 столовые ложки яблочного уксуса;
  • 30 мл сока лимона;
  • 1/2 чайной ложечки меда;
  • 1 чайная ложечка готовой горчицы;
  • 1/2 чайной ложечки молотого кориандра;
  • 60 мл оливкового масла.


Собрав необходимые ингредиенты, можете приступить к приготовлению. Начинайте с чечевицы, переберите ее и хорошенько промойте водой. После, поставьте ее варить. Важно засыпать чечевицу кипящую воду и варить 10 минут.

Пока варятся бобы, вы моете картошку и также ставите ее варить в кожуре на 20 минут. Тем временем чистите и шинкуете кружочками лук. Курагу необходимо помыть, потом обсушить и нарезать тоненькими полосочками.

Очищенные грецкие орешки слегка обжарить на сковороде, после сложить в одну металлическую мисочку и накрыть второй и тщательно потрясти их, чтобы осыпалась кожица. Далее их необходимо измельчить.

Сваренную чечевицу откинуть на дуршлаг, чтобы сбежала вода и дать ей остыть.

С картошки слить воду, дать ей немного остыть и очистить от кожуры, а затем нарезать небольшими кубиками.

В красивое глубокое блюдо сложить чечевицу, нарезанную картошку, зелень лука, курагу и измельченные грецкие орехи и все тщательно перемешать.

Далее необходимо приготовить соус. Для этого смешиваете абрикосовый и лимонный сок, яблочный уксус, мед, горчицу, соль и черный молотый перец, кориандр. Потом постепенно добавляя оливковое масло, взбиваете, по принципу приготовления домашнего майонеза, пока не загустеет. Готовым соусом заправить картофельный салат, еще раз перемешать и оставить в прохладном месте настояться минимум на 30 минут.

Вкуснятины из овощей на закуску много не бывает и хорошо, когда есть выбор на любой вкус. Чтобы угодить любимым легкими блюдами и разнообразить меню полезной вкуснятиной, рекомендуем еще эти - фото рецепты постных салатов.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Диетический салат из тунца. Рецепт салата на 2 порции
Диетический салат из тунца с огурцами
Рецепт салата с виноградом, куриным мясом и жареными шампиньонами
Салат с виноградом, курицей и жареными шампиньонами
Весенний домашний салат из редиски с сыром
Весенний домашний салат из редиски с сыром
Рецепт весеннего салата с курицей и редисом
Весенний салат с курицей и редисом

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте