Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Кальмары, тушенные с помидорами (рецепт на 4-6 персон)

Опубликовано: 07.01.2013
  • Кальмары, тушенные с помидорами 1 килограмм очищенных кальмаров, трубки нарезать кольцами, а щупальца – тонкими полосками
  • одна нарезанная луковица
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • одна порезанная луковица фенхеля
  • три нарезанных зубчика чеснока
  • две столовые ложки томатной пасты
  • один стакан красного вина
  • 800 грамм измельченных помидоров
  • 1/4 стакана Самбука или другого ликера с анисовым вкусом
  • соль и перец
  • полстакана нарезанной петрушки
  • 1/4 стакана порезанных листьев фенхеля

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте лук и укроп. Перемешайте с маслом и обжарьте, помешивая, пока масло не начнет менять цвет, около 5-6 минут. Посыпьте солью.

Добавьте чеснок и томатную пасту и хорошо перемешайте. Готовьте еще пару минут, помешивая один или два раза.
Добавьте красное вино, хорошо перемешайте, увеличьте огонь. Тушите, пока жидкость не уменьшится в два раза.

Добавьте Самбуку или другого ликера с анисовым вкусом, и измельченные помидоры. Положите кальмары и варите на медленном огне не менее часа. Через час дегустируйте кусочек кальмара, он должен быть нежным. Если кальмар не готов, кипятите еще и проверяйте каждые 15 минут.

После того, как кальмары стали нежными, добавьте соль с перцем по вкусу, нарезанный укроп и петрушку. Хорошо перемешайте, и подавайте блюдо горячим.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Кальмары, тушенные с помидорами (рецепт на 4-6 персон)
Кальмары, тушенные с помидорами
Судак тушеный в сметане
Судак тушеный в сметане
Кальмары в собственном соку (рецепт на 4 порции)
Кальмары в собственном соку
Голубцы с треской (рецепт на 4 персоны)
Голубцы с треской

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru