Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Кальмары жареные в панировке. Рецепт на 4 порции

Опубликовано: 07.10.2012

 Кальмары жареные в панировке.

  • 1 килограмм кальмаров, трубки нарежьте пополам, а плоскую часть – полосками
  • 10-20 небольших перцев чили (по желанию)
  • три столовые ложки морской соли
  • две столовые ложки черного перца
  • 500 грамм рисовой муки
  • 500 мл растительного масла
  • две столовые ложки нарезанной кинзы
  • два нарезанных пополам лайма

Кальмары с солью и перцем

Все специи пропарьте на сковороде вместе с солью, пока соль не станет золотистой и ароматной. Охладите. Истолките специи для панировки в ступке до мелкой консистенции.

Подмешайте к рисовой муке.

Нагрейте масло до 180 градусов в котелке с выпуклым днищем.

Надрежьте на поверхности мяса кальмара тонкие полоски (сделайте надрезы, но не прорезайте насквозь).

Панируйте кальмары в муке с пряностями, перемешайте и жарьте в горячем масле, пока кальмар не свернется и не побелеет (не дайте ему перевариться, а то он станет жестким!). Выньте, подождите, пока стечет масло и положите на тарелку.

Полейте соком лайма и посыпьте кинзой и по вкусу – солью.

Такой пряный кальмар подойдет как закуска к пиву.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Треска, запеченная в соусе с луком
Треска запеченная в соусе
Рецепт жареной речной форели (кумжи)  на 2 порции
Кумжа с салатом
Щука фаршированная
Щука фаршированная
Жареная камбала с шампиньонами. Рецепт на 2 порции
Жареная камбала с шампиньонами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте