Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Как выбрать куриную грудку. Советы

Опубликовано: 19.01.2014

В поисках куриного филе или грудок на полках наших магазинов иногда просто невозможно себе представить размер бывшей курицы. Слишком уж большие они.

Насколько безопасен этот продукт, и как выбрать лучший?

На полках магазинов курица представлена во всевозможном виде: с кожей и без, с костями и филе. Самые дорогие части - филе без кожи. Ведь перед тем, как его готовить, не нужно тратить много времени на разделку, производитель уже все сделал.

Как выбрать куриную грудку

Если же вы хотите приготовить куриный бульон, лучше выбрать грудку не только с кожицей, но и с костями. Эта часть дешевле, и суп, который вы получите, будет вкуснее и наваристее. Но в любом случае это мясо курицы должно содержать упругие, плотные волокна, без кровоподтеков, синяков и порезов.

Если вы хотите купить куриные грудки на развес, мы советуем вам не только спрашивать у продавца о сроке реализации, но и требовать документы на разрешение реализации продукта. В противном случае уверенности в том, что грудка действительно свежая, нет. Как говорится, доверять, но проверяй.

Если вы предпочитаете приобретать куриные грудки в оригинальной заводской упаковке, осмотрите ее со всех сторон. Упаковка должны быть чистой, содержать информацию о производителе, сроке реализации куриных грудок, условиях хранения, и маркирована датой изготовления и номером партии.

Нажмите на курицу пальцами. Если след от пальца не исчезает, это означает, что мясо было заморожено. Если филе радует вас чрезвычайно большим размером – задумайтесь! Скорее всего, производитель не «удержался» от гормональных добавок для роста или рассола для увеличения веса. Лучше выберите куриную грудку среднего размера с прямыми краями, без видимых дефектов и повреждений мышц.

Обратите внимание: развесная и упакованная куриная грудка должна храниться строго при температуре от 0 до +2 градусов в специальном холодильнике-витрине. Срок реализации охлажденных куриных грудок всего 5 дней. И если на упаковке указано большее время, то курица подверглась обработке консервантами.

Есть случаи, когда продавцы размороженной импортной курицы продают ее филе под видом охлажденного. Такая курица будет иметь дряблый, вялый внешний вид.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Майонез классический – рецепт прост!
Майонез классический – рецепт прост!
Что едят футболисты перед матчем ЧМ
Что едят футболисты перед матчем ЧМ
В чем польза яиц?
В чем польза яиц?
Решения дизайна для маленькой кухни
Решения дизайна для маленькой кухни
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru