Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Как выбрать хороший помидор?

Опубликовано: 17.12.2013

 Помидоры это лакомство, которое мы охотно едим. Ничего удивительного - они вкусные, сочные, полные витаминов и ценных питательных веществ. Соответственно, помидоры должны употреблять в первую очередь люди, соблюдающие диету и заботящиеся о своем здоровье.

Мало кто знает, что помидоры из Южной Америки в Старый Свет прибыли после 1492 года, то есть после открытия Америки Христофором Колумбом. В Европе, в связи с их интенсивным красным цветом их назвали золотыми яблоками. В течение долгого времени они культивировались как декоративное растение, например, во Франции им украшали многие здания.

Как выбрать хороший помидор

Интересно, что до девятнадцатого века помидоры считались ядовитыми, но после быстро завоевали популярность и стали компонентом кулинарии.

Вкусные и здоровые, помидоры являются низкокалорийными овощами, которые широко используются в здоровых рационах. Они содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов, которые обеспечивают защиту кожи от свободных радикалов и тормозят процесс быстрого старения тканей. Помидоры являются источником витамина С, Е, К, витаминов группы В - В1, В2, В3, В6, и каротина, фолиевой кислоты и биотина.

В связи с содержанием солей брома помидоры оказывают седативное действие иукрепляют иммунную систему. Это еще не все. Помидоры на 90 процентов состоят из воды, поэтому они содержат немного калорий и могут быть компонентом диеты, в частности для людей страдающих от избыточного веса, диабета, артрита, ревматизма, болезней сердца и почек. Более того, они содержат хлорогеновую и кумаровую кислоты, которые защищают от канцерогенов. Употребление помидоров, таким образом, может свести на нет некоторые повреждения, вызванные курением сигарет.

Чем полезны вещества, содержащиеся в помидорах?

  • Калий понижает кровяное давление.
  • Ликопин является антиоксидантом, обладающим противораковыми свойствами, снижает риск инфаркта и атеросклероза и улучшает внешний вид кожи. Кроме того, он предотвращает рак простаты. Он не вырабатывается организмом, поэтому он должен поставляться с пищей.
  • Клетчатка вызывает чувство сытости.
  • Витамин С укрепляет иммунную систему и кровеносные сосуды, предотвращает старение кожи и улучшает ее состояние.
  • Витамином Е большой помидор обеспечивает организм на 25 процентов суточной потребности.

Кроме того, содержатся кальций, магний, железо, медь, марганец, кобальт.

Как выбрать хорошие помидоры?

Чтобы купить лучшие помидоры, надо выбирать их спелыми (интенсивного красного цвета) с упругой кожицей. Лучше всего, чтобы помидоры созрели в естественных условиях. Важно, чтобы на прилавке были только помидоры, без стеблей. Выбирайте их на прилавках, на которых продавец может нарезать помидор пополам и показать, не слишком зеленые или незрелые они в середине. Помидоры должны быть сочные, ароматные, без морщинистой кожицы. Не допускаются для приобретения помидоры с вмятинами, трещинами или гнилью.

Людям с чувствительной пищеварительной следует перед употреблением свежих помидоров очищать их от кожицы.

Помидоры часто вызывают аллергические реакции, поэтому их следует избегать кормящим женщинам, а детям в рацион их надо вводить в рацион постепенно.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Крупа гречка. Виды гречки
Крупа гречка. Виды гречки
Авокадо: полезные свойства, как очистить и выбрать авокадо
Авокадо: полезные свойства
Сколько сортов риса существует
Сколько сортов риса существует
Что лучше пить и есть летом в жару
Что лучше пить и есть летом в жару
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте