Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Как размораживать мясо?

Опубликовано: 03.02.2013

Замороженное мясо, а особенно птицу, прямо в упаковке нельзя никогда размораживать. Лучше оставить его размораживаться медленно в холодильнике в дуршлаге, который поставлен на миску, чтобы могла бы стекать вода. Руки и кухонные приборы, которые будут контактировать с мясом, нужно тщательно вымыть.

Мясо нужно хорошо прожаривать, так как для сальмонелл губительны высокие температуры.

Засоленное мясо можно обрабатывать в гриле, но только определенное время.

Приготовление ветчины, корейки и подобных им мясных продуктов в гриле необходимо при высокой температуре, при которой образуются вредные вещества нитросамины, воздействующие на печень. Поэтому время контакта с огнем нужно ограничить.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте