Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Как приготовить роллы Радуга в домашних условиях

Опубликовано: 27.08.2014

После того как вы освоили метод приготовления роллов с рисом наружу, следующим шагом будет начать работать с ингредиентами, украшающими ваш рис поверх роллов, и дающими дополнительный уникальный вкус, и сделать роллы Радуга.

Конечно, вы можете просто посыпать приготовленный ролл сверху икрой или полить соусом, но если вложите немного фантазии в приготовление прекрасного блюда, то прекрасные Радуга роллы станут вашим фирменным блюдом, которым потом часто придется угощать друзей-любителей суши.

Радужные роллы начинаются с приготовления обычных роллов.

Как приготовить роллы радуга в домашних условиях5

Роллы Радуга – хороший способ отличить хороший ресторан суши, как After Shopping Cafe Barbaris, от плохого. Если вам подают роллы с бледной, может, даже обветренной сверху, рыбой (как будто у нее анемия!), то вы можете быть уверены, что это заведение не стоит посещать. Если же ролл Радуга выглядят как на фото ниже (или еще красивее), то можете смело заказывать добавку!

Роллы с рисом сверху в Японии называют Урамаки. Их сделать немного сложнее, чем суши с нори сверху. Но урамаки позволяют гурманам и эстетам придать роллам, помимо вкуса, еще и прекрасный внешний вид.

Для подготовки нарежьте полосками тунец, лосось и авокадо, которые послужат нам «радужными» цветами. Обычно мы используем по две полоски тунца, лосося и авокадо, и чередуем их. Если вам улыбнулась удача, и вы нашли другую, например, белую или желтую, рыбу, то ее тоже можно (и нужно) добавлять, или использовать вместо авокадо.

Для того, чтобы сделать роллы, нужно сначала приготовить рис для суши, приобрести листы для нори, циновку из бамбука и пищевую пленку.

Шаг первый – отрезаем нори.

 

Поскольку нори будет находиться внутри роллов, его нужно разрезать пополам, используя тонкий нож. Поместите половинку листа на циновку.

Шаг второй – распределяем рис.

Как приготовить роллы радуга в домашних условиях

Намочите пальцы и захватите достаточно риса, чтобы покрыть лист нори, слоем около 0,5 сантиметра толщиной, и распределите его равномерно по всему нори.

Шаг третий – добавление начинки для ролла Радуга.

Как приготовить роллы радуга в домашних условиях1

Для начала накройте рис сверху пищевой пленкой, чтобы она хорошо пристала к рису, а затем переверните его рисом вниз. Теперь на нори укладывайте ингредиенты. Это – тот момент, когда мы экспериментируем со вкусом и текстурой, которые нравятся нам больше всего. Для приготовления простых роллов с тунцом кладите полоски тунца, огурец, зеленый лук и пряный мейо.

Как приготовить роллы радуга в домашних условиях2

Шаг четвертый – сворачивание ролла Радуга.

Как приготовить роллы радуга в домашних условиях3

Это самая трудная часть, но как только вы освоите ее, почувствуете себя великим поваром! Используя циновку, начните скатывать ролл, начиная от себя, но не сверните, конечно, в ролл пищевую пленку – она невкусная! Трамбуйте рис – он должен стать сплошным пластом, плотной оболочкой.

Когда рулет полностью свернут, оберните его полностью циновкой и еще раз утрамбуйте.

Как приготовить роллы радуга в домашних условиях4

Шаг пятый – украшаем и подаем.

На этом этапе можно, конечно, просто притрусить роллы черными и белыми семенами кунжута, или добавить немного икры. Но мы же не так просты!

Как приготовить роллы радуга в домашних условиях6

Для роллов Радуга выложите поверх готового ролла разноцветные «украшения» – ломтики тунца, лосося и авокадо, аккуратно прижмите снова пищевой пленкой, при помощи циновки хорошо утрамбуйте рыбу с рисом, и нарежьте роллы Радуга на кусочки при помощи ножа, который смачивайте каждый раз водой.

Как приготовить роллы радуга в домашних условиях7

Аккуратно снимите пищевую пленку с роллов и на лезвии ножа выложите на тарелку.

Как приготовить роллы радуга в домашних условиях5

 

Эти и другие вкусные и красивые роллы мы ели, сделав заказ на дом суши на сайте http://www.barbarisbar.com.ua/catalog/sushi. Роллы нам доставили вовремя, сервировка как положено, и было видно, что все продукты из Cafe Barbaris свежайшие, а суши приготовлены только что, специально для нас.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Роллы "Филадельфия" в домашних условиях. Как приготовить рис и сформовать роллы
Роллы "Филадельфия" в домашних условиях. Как приготовить рис и сформовать роллы
Как приготовить суши-пончики дома
Суши-пончик
Как приготовить суши-роллы
Как приготовить суши-роллы
Как правильно приготовить рис для суши дома
Как правильно приготовить рис для суши дома

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте