Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Как приготовить айсинг: ингредиенты и рецепт, товары для кондитера

Опубликовано: 30.12.2016

В последнее время профессиональными кондитерами при украшении кондитерских изделий все чаще используется королевская глазурь (айсинг). Ее не перепутать ни с каким другим украшением, она легко узнаваема – по изящным, строгим линиям, четким нанесениям, невероятно гладкой поверхности.

В переводе с английского языка «айсинг» означает «глазурь» и неслучайно. С его помощью можно выполнять невероятно красивые, ажурные, тончайшие украшения, которые сделают любой торт царственным, неповторимым, фантастически оригинальным! Королевскую глазурь можно окрашивать пищевыми красителями или кандурином, она очень прочная и простая в использовании.

Как приготовить айсинг ингредиенты и рецепт

Приобрести айсинг можно в специальных кондитерских интернет-магазинах, а в http://www.la-torta.com.ua/  и профессионалы и любители домашней выпечки приобретают как ингредиенты для виртуозного приготовления, так и современные кондитерские инструменты.

На самом деле каждый сможет приготовить королевскую глазурь самостоятельно, чтобы потом восхищать всех неповторимыми «кондитерскими шедеврами»!

Ингредиенты для приготовления айсинга

  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 15 мл. пищевого глицерина
  • 750-850 г сахарной пудры мелкого помола
  • 5 белков яиц

Рецепт приготовления айсинга:

  1. К яичным белкам вводится лимонный сок, масса растирается до однородности.
  2. После этого надо добавлять постепенно сахарную пудру, предварительно дважды просеянную через сито.
  3. Тщательно вымешивается, масса должна напоминать по виду густые, не взбитые сливки.
  4. В конце глицерин смешивается с 1 ложкой сахарной пудры, добавляется к общей массе, все тщательно вымешивается.

Королевскую глазурь можно сделать различной консистенции, все зависит от того, для какого украшения она предназначена. Для этого просто надо уменьшать или увеличивать количество сахарной пудры. Для заливки айсинг должен быть жидким, для рельефного нанесения узоров – иметь среднюю густоту консистенции, для нанесения с помощью корнетика – достаточно густую.

Правильно приготовленная глазурь легко наносится и при этом прочно держит форму. Если у вас она не получится сразу идеальной, не расстраивайтесь. Со временем вы добьетесь необходимого результата и тогда сможете создавать потрясающе красивые торты, украшенные кондитерской глазурью!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Домашний ванильный пудинг на желтках
Домашний ванильный пудинг на желтках
Шоколадный пудинг
Шоколадный пудинг
Мороженое «Зеленый клоун» (рецепт на 4 порции)
Мороженое «Зеленый клоун»
Праздничное меню: хитрости составления и сервировка
Праздничное меню: хитрости составления и сервировка

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте