Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Как правильно наливать шампанское

Опубликовано: 20.10.2013

Как правильно наливать шампанское Французские ученые сообщают, что шампанское лучше всего наливать под углом, по стенке наклоненного бокала, так как в этом случае лучше всего сохраняется вкус и пузыри в шампанском.

В исследовании также представлены первые научные доказательства о том, что охлаждение шампанского перед употреблением улучшает вкусовые качества напитка. Жерар Лидер-Белер с коллегами отмечают, что крошечные пузырьки – основа прекрасного вкуса шампанского и игристых вин. Проведенные исследования показывают, что пузырьки, образующиеся при выпуске большого количества растворенного углекислого газа, передают именно тот вкус, аромат и ощущение во рту шампанского.

Ученые изучили снижение углекислого газа, использую два разных метода наливания напитка в бокал.
В первом случае шампанское наливали вниз, в центр бокала, а во втором – наклонив бокал, наливая шампанское на стенку. Во втором случае содержание углекислого газа было в два раза больше. Еще ученые обнаружили, что охлаждение шампанского (в идеале – до +5 по Цельсию) помогает значительно снизить потери углекислого газа в напитке.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Почему вы должны пить воду
Почему вы должны пить воду
Пейте дети...и взрослые...молоко!
Пейте дети...и взрослые...молоко!
Ужасающие последствия от поедания фастфуда, или почему пора переходить на ПП
Ужасающие последствия от поедания фастфуда, или почему пора переходить на ПП
Как можно легко похудеть без диет и физических нагрузок
Как похудеть без диет
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте