Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Как правильно наливать шампанское

Опубликовано: 20.10.2013

Как правильно наливать шампанское Французские ученые сообщают, что шампанское лучше всего наливать под углом, по стенке наклоненного бокала, так как в этом случае лучше всего сохраняется вкус и пузыри в шампанском.

В исследовании также представлены первые научные доказательства о том, что охлаждение шампанского перед употреблением улучшает вкусовые качества напитка. Жерар Лидер-Белер с коллегами отмечают, что крошечные пузырьки – основа прекрасного вкуса шампанского и игристых вин. Проведенные исследования показывают, что пузырьки, образующиеся при выпуске большого количества растворенного углекислого газа, передают именно тот вкус, аромат и ощущение во рту шампанского.

Ученые изучили снижение углекислого газа, использую два разных метода наливания напитка в бокал.
В первом случае шампанское наливали вниз, в центр бокала, а во втором – наклонив бокал, наливая шампанское на стенку. Во втором случае содержание углекислого газа было в два раза больше. Еще ученые обнаружили, что охлаждение шампанского (в идеале – до +5 по Цельсию) помогает значительно снизить потери углекислого газа в напитке.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

«Темная сторона» клубники
«Темная сторона» клубники
Диета с повышенным содержанием волокон морских водорослей спасет от ожирения
Диета с повышенным содержанием волокон морских водорослей спасет от ожирения
В каких продуктах содержится магний
В каких продуктах содержится магний
Грецкие орехи могут улучшить память и когнитивные функции
Грецкие орехи могут улучшить память и когнитивные функции
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте