Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Как правильно наливать шампанское

Опубликовано: 20.10.2013

Как правильно наливать шампанское Французские ученые сообщают, что шампанское лучше всего наливать под углом, по стенке наклоненного бокала, так как в этом случае лучше всего сохраняется вкус и пузыри в шампанском.

В исследовании также представлены первые научные доказательства о том, что охлаждение шампанского перед употреблением улучшает вкусовые качества напитка. Жерар Лидер-Белер с коллегами отмечают, что крошечные пузырьки – основа прекрасного вкуса шампанского и игристых вин. Проведенные исследования показывают, что пузырьки, образующиеся при выпуске большого количества растворенного углекислого газа, передают именно тот вкус, аромат и ощущение во рту шампанского.

Ученые изучили снижение углекислого газа, использую два разных метода наливания напитка в бокал.
В первом случае шампанское наливали вниз, в центр бокала, а во втором – наклонив бокал, наливая шампанское на стенку. Во втором случае содержание углекислого газа было в два раза больше. Еще ученые обнаружили, что охлаждение шампанского (в идеале – до +5 по Цельсию) помогает значительно снизить потери углекислого газа в напитке.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Почему вы должны пить воду
Почему вы должны пить воду
В каких продуктах содержится магний
В каких продуктах содержится магний
Начните питаться здоровой пищей в 4 простых шага
Начните питаться здоровой пищей в 4 простых шага
Чем вкуснее, тем стройнее
Чем вкуснее тем стройнее
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте