Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Как избежать растрескивания яиц при варке?

Опубликовано: 07.01.2013

Перед тем, как класть яйца в кипящую воду, нужно аккуратно проколоть их тонкой иглой в месте воздушного пузыря, тогда излишнее давление, скапливающееся в яйцах при приготовлении будет стравливаться через эту дырочку и не даст скорлупе трескаться.

Не погружайте в кипяток холодные яйца! Перед варкой достаньте яйца из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры, иначе под воздействием разницы температур скорлупа треснет.

Избежать растрескивания яичной скорлупы можно наверняка, если погрузить их в кастрюлю с холодной соленой водой, что не только сохранит скорлупу целой, но и позволит быстро ее очистить с готовых яиц.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте