Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Как готовить вкусный борщ

Опубликовано: 14.12.2012

Борщ является очень распространенным блюдом украинской кухни. Его название происходит от старославянского «бърщь», что в переводе означает «свекла», которая и является главным компонентом этого блюда. Борщ готовят на мясном мясокостном бульоне или овощном отваре.
8c1b63c7f32b9d848f4de388eb240354

Так как при приготовлении борща используется разнообразный набор продуктов, он является питательным блюдом, богатым жирами. Для приготовления используют в основном свиное сало, толченое в ступке с чесноком, луком и зеленью. Для борща овощи нарезают тонкой соломкой, свеклу тушат, а остальные овощи слегка обжаривают. В этом процессе жиры поглощают и удерживают ароматические вещества и эфирные масла из кореньев, и, кроме того, красящие вещества томата и моркови растворяются в жирах и придают блюду аппетитный вид.

Основным условием приготовления вкусного борща является верная последовательность закладки продуктов, так как тепловая обработка свеклы, к примеру, довольно длительная, то для сохранения ее цвета рекомендуется добавлять немного лимонной кислоты, а также томат-пюре. Для приготовления борщей рекомендуют использовать грудинку. Сразу с пассерованными кореньями и луком в борщ добавляют специи.

Борщ варят в закрытой посуде.

В конце варки рекомендуется добавить сладкий болгарский перец. В готовом виде борщ настаивают 20-25 минут, а затем подают к столу с гречневой кашей, блинами, ватрушками, пирожками, расстегаями, кулебяками, пампушками с чесноком.

Рецепты приготовления борща:

Борщ по-купечески с маринованными грибами и черносливом

Украинский борщ с пампушками




Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Каким бывает творог?

По содержанию жира творог различают жирный 18% (226 ккал/100 грамм), полужирный 9 % жира (112 ккал), и нежирный (86 ккал).  Творог пожирнее лучше употреблять просто так, в натуральном виде, а из обезжиренного творога можно готовить пудинги и сырники.

Столовый творог двухпроцентной жирности вырабатывают из смеси пахты и нежирного молока. Нежную консистенцию имеет нежирный мягкий творог диетический, содержащий до 11% жира, а также сладкий. Другая разновидность — диетический нежирный творог, кислотность у него до трех раз меньше, чем в других видах.

Купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях творог вкусен и полезен. Ни один продукт питания не содержит так много белка и не таит в себе такого разнообразия возможностей приготовления.

Дома, на работе или в школе творог — это всегда отличная закуска.

Возможно вас также заинтересуют:

Как использовать лимон: 7 неожиданных способов. Полезные свойства лимона, о которых вы не подозреваете!
Как использовать лимон: 7 неожиданных способов. Полезные свойства лимона, о которых вы не подозреваете!
Решения дизайна для маленькой кухни
Решения дизайна для маленькой кухни
5 лучших рецептов с мясорубкой
5 лучших рецептов с мясорубкой
Как выбрать хорошую сковороду? Основные критерии: материал, размер и качество!
Как выбрать хорошую сковороду? Основные критерии: материал, размер и качество!
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте