Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Хрустящая куриная ножка. Рецепт на 1 порцию

Опубликовано: 25.06.2013

 Хрустящая куриная ножка.

  • 1 куриная ножка
  • 125 мл бульона
  • 60 грамм риса
  • 50 грамм стручков горошка зеленого
  • 50 мл масла растительного
  • по 1 столовой ложке лимонного сока, горчицы и рубленого миндаля
  • по 1 чайной ложке муки и масла сливочного
  • 1 чайная ложка смеси «5 пряностей»
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 луковица
  • 1 белок
  • щепотка куркумы

Хрустящая куриная ножка

Очистить зубчик чеснока и растереть с 1 столовой ложкой масла растительного, соком лимона, чайной ложкой смеси пряностей и смазать мясо полученным маринадом.

Смешать миндаль с горчицей.

Обвалять ножку в муке, а затем – во взбитом белке и панировать в полученной смеси.

Обжарить в масле растительном до золотистой хрустящей корочки на куриной ножке.

Порубить и пассеровать лук в сливочном масле до прозрачности. Всыпать рис и пожарить минуты три. Влить бульон и приправить куркумой и специями по вкусу. Тушить 18 минут на слабом огне.

Выложить стручки горошка, смешать и еще три минуты потушить.

Аппетитную хрустящую куриную ножку подать с пряным рисом, посыпав зеленью по желанию.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Куриные ножки в сладком соусе. Рецепт на 4 порции
Куриные ножки в сладком соусе
Хрустящая куриная ножка. Рецепт на 1 порцию
Хрустящая куриная ножка
Куриная грудка в сырной панировке. Рецепт на 4 порции
Куриная грудка в сырной панировке
Жареный цыпленок с чесноком. Рецепт на 2 порции
Жареный цыпленок с чесноком

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте