Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Холодец из свиных ножек

Опубликовано: 25.01.2014

Холодец из свиных ножек готовится проще простого. Даже ленивые хозяйки справятся с этим «сложным» рецептом!

Секрет вкусного холодца заключается в кореньях и специях.

Отваренные вкрутую яйца холодцу из свиных ножек придают завершенность и декоративное оформление.

холодец из свиных ножек

Ингредиенты для холодца из свиных ножек:

  • около 1,5 кг говяжьей голяшки
  • две свиные ножки
  • 2 моркови
  • 1 маленький корень петрушки
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 3 зерна душистого перца
  • по вкусу соль и перец
  • половина банки консервированного горошка
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • свежая зелень петрушки
  • 2 щепотки куркумы

Свиные ножки и говяжьи голяшки хорошенько вымойте, залейте водой - где-то в 2 раза больше чем мяса - и поставьте вариться. Посолите немного, положите очищенную луковицу, лавровый лист и зелень.

Очистите морковь и петрушку. Все варите до мягкости. Как только овощи станут мягкими, выньте их из бульона, чтобы не переварить.

После трех часов варки выньте свиные ножки с голяшкой и процедите бульон на холодец через сито. Нарежьте морковь и петрушку кружочками.

Очистите мясо от костей и нарежьте на мелкие кусочки. Овощи с мясом положите в охлажденный бульон. Добавьте еще немного соли и перца по вкусу и куркуму.

В нижней части блюда выложите разрезанные пополам яйца, всыпьте ложку гороха, посыпьте немного нарезанной петрушки и залейте бульоном с мясом и овощами.

Дайте холодцу остыть, а затем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл. Когда будете подавать холодец из свиных ножек, выньте его из блюда и переверните на тарелку – будет красивое законченное блюдо.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Суп с фрикадельками, ароматно приправленный лимонной цедрой (рецепт рассчитан на 4 персоны)
Суп с фрикадельками и лимоном
Холодец из свиных ножек
Холодец из свиных ножек
Голубцы из пекинской капусты с пикантным горчичным соусом (рецепт рассчитан на 4 персоны)
Голубцы из пекинской капусты

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте