Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Густой рыбный суп с сельдереем (рецепт на 4 персоны)

Опубликовано: 16.11.2013
  • Густой рыбный суп с сельдереем 500 грамм филе сайды
  • 400 мл белого вина
  • 200 грамм сельдерея
  • 125 мл сливок
  • 20 грамм сливочного масла
  • 8 горошин черного перца
  • 2 моркови
  • 2 желтка
  • 1 луковица
  • 1 ч. ложка горчицы с зернами
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 1 корень петрушки
  • 1 стебель лука-порея
  • 1 лавровый лист

Нарезать рыбу кубиками и полить соком лимона. Разрезать лук на четвертушки. Прокипятить полчаса корень петрушки, горошины перца, лавровый лист, горчицей, залив их вином. Нарезать морковь с сельдереем и пореем и пассировать в сливочном масле. Выложить рыбу и залить 1 стакан отвара. Варить около 15 минут на слабеньком огне. Довести до кипения оставшийся отвар и немного остудить его. Желатин смешать со сливками и влить туда сначала 2 ст. ложки отвара, размешать, и залить оставшимся отваром. Полить соусом рыбу и приправить снова специями.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Солянка из морского окуня (рассчитано на 4 персоны)
Солянка из морского окуня
Заливные тефтели из минтая с овощами (рецепт на 6 порций)
Заливные тефтели из минтая с овощами
Густой рыбный суп с сельдереем (рецепт на 4 персоны)
Густой рыбный суп с сельдереем
Судак по-польски
Судак по-польски

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте