Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Греческое печенье Меломакарона (рецепт на 60 штук)

Опубликовано: 16.11.2013

Греческое печенье Греческое печенье Меломакарона. Ингредиенты по рецепту:

  • 4 стакана муки
  • две чайные ложки корицы
  • чайная ложка молотой гвоздики
  • 3/4 стакана сахара
  • чайная ложка соды
  • две чайные ложки разрыхлителя
  • 450 грамм сливочного масла
  • три яичных желтка
  • 1 чайная ложка меда
  • полстакана свежевыжатого апельсинового сока
  • мелко измельченные грецкие орехи для посыпки печенья

Для медового сиропа на греческое печенье:

  • по одному стакану воды, сахара и мёда

Взбейте в большой миске муку, специи, соду и разрыхлитель. Взбейте масло, пока оно не станет белым и воздушным, около десяти минут миксером. Добавьте сахар и продолжайте взбивать еще в течение пяти минут.

В отдельной миске взбейте яичные желтки с апельсиновым соком. Добавьте в масляную смесь и убедитесь, что масса хорошенько смешана. Добавьте сухие ингредиенты за три раза, каждый раз смешивая, а затем добавьте чайную ложку меда. Смешайте быстро, только пока тесто не станет мягким. Охладите тесто в течение часа.

Сформуйте тесто для греческого печенья в небольшие овалы, и придавите немного на листе для выпечки. Это греческое печенье немного растекается, так что не забудьте оставить достаточно места между ним. Выпекайте при температуре 170 градусов в течение примерно двадцать минут, пока греческое печенье не обретет слегка золотистый цвет.

Между тем, нагрейте ингредиенты для сиропа на медленном огне, пока не растворится сахар. Дайте остыть. Когда печенье достаточно охладится, окуните его в сироп с обеих сторон в течение 10-15 секунд. Аккуратно посыпьте на печенье измельченные орехи, прижмите слегка и уложите печенье на вощеную бумагу кверху орехами.

Дайте греческому печенью полностью высохнуть, прежде чем подадите гостям или оставите для хранения.

Примечание: печенье должно храниться в герметичных контейнерах свежим в течение нескольких недель. Печенье можно испечь, и в готовом виде заморозить, а перед тем, как опускать их потом в сироп, довести до комнатной температуры. Будьте уверены, что печенье полностью охладилось перед хранением, чтобы оно не стало мягким и сырым.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Не все то «майонез», что им называется!

Не все то «майонез», что им называется: В Евросоюзе и других цивилизованных странах существуют определенные стандарты в отношении оригинального названия продукта.

Например, сосиской может называться только то, что содержит более 70% мяса, коньяком – бренди, изготовленное в провинции Коньяк, а майонезом положено называть соус, который содержит не менее 70% жира, а в некоторых странах – не менее 80%.

Жир, содержащийся в майонезе, должен быть натуральным растительным маслом. Малейшее отклонение от этого правила, любые добавки – и соус не имеет права называться майонезом. Соответственно, ни один майонез в странах СНГ не является таковым согласно международным стандартам.

Просто в наших ГОСТах под названием майонез закреплена группа соусов, которые изготовлены на основе растительных масел. Но они не имеют никакого отношения к натуральному майонезу.

Запомните навсегда: майонез не может быть полезным или диетическим – это высококалорийный соус, изготовленный из натуральных компонентов. Ни о каком обезжиренном варианте майонеза речи быть не может.

Возможно вас также заинтересуют:

Печенье-сердца на День Святого Валентина (рецепт на 20 штук)
Печенье-сердца на День Святого Валентина
Песочное печенье с маком. Рецепт на 30 штук
Песочное печенье с маком
Печенье из тыквы с зефиром - рецепт на 12 штук
Печенье из тыквы с зефиром
Печенье с орехами кешью (рецепт на 120-140 штук)
Печенье с орехами кешью

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте