Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

В чем хранить вино, чтобы оно дольше сохранялось?

Опубликовано: 25.06.2019

Во многих торговых учреждениях и заведениях общепита зачастую используется холодильное оборудование, предназначенное для хранения вина. Этот благородный напиток пользуется популярностью у истинных гурманов, которые готовы отдавать за редкие сорта большие деньги. Использование такого оборудования позволяет значительно увеличить срок хранения вина, что снижает потери от порчи данной продукции.

Сфера применения

Оборудование, предназначенное для хранения вина в охлаждённом виде, широко применяется не только в супермаркетах и специализированных магазинах, но также в кафе и ресторанах. Важно отметить, что практически ни один бар не сможет обходиться без такого оборудования. Оно применяется в разных странах, где потребители любят и охотно покупают вино.

Где хранить вино

Разновидности

Для хранения этого ароматного и полезного в умеренных дозах напитка следует использовать винный холодильник. Данное оборудование характеризуется целым рядом параметров, что позволяет выбрать оптимальный вариант для любого заведения, где осуществляется торговля вином - как в таре, так и на разлив. Сюда же можно отнести и винный шкаф, купить который можно в широком ассортименте (как их холодильник, используемый для винной продукции).

Вино, хранение которого осуществляется в таком устройстве, как винный шкаф, надолго сохраняет свои потребительские качества. Бывает сравнительно небольшой шкаф, вино в котором содержится в незначительном количестве (два десятка бутылок). Кроме того, можно выделить и огромные шкафы, предназначенные для хранения 100 и более бутылок.

Особенности конструкции

Перед тем как винный холодильник купить по оговоренной цене, нужно обратить внимание на его функциональные особенности, а также оценить соответствие выбранного оборудования с параметрами заведения. Современный винный холодильник оснащается дополнительными функциями, позволяющими сохранять оптимальные условия для хранения вина – особенно это касается дорогостоящих напитков.

Нужно иметь в виду, что зачастую винный шкаф оборудуется угольным фильтром, обеспечивающим очистку воздуха внутри оборудования. Для встраиваемых шкафов предусматриваются малошумные компрессоры, устанавливаемые на специальной платформе, поглощающей вибрацию.

Перспективы

По мнению экспертов, оборудование, которое предназначается для хранения вина, будет пользоваться популярностью и в дальнейшем. Это связано с тем, что виноградники пока никто уничтожать не собирается, а поэтому вино будут изготавливать в ближайшей и отдалённой перспективе. Спрос на разные сорта вина приводит к увеличению покупок оборудования – такого как винный холодильник и т.п. Со временем его технические параметры станут гораздо лучше, чем на текущий момент.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Какие пищевые добавки используют в продуктах питания
Какие пищевые добавки используют в продуктах питания
Происхождение сахара
Происхождение сахара
Как правильно работать с яйцами
Как правильно работать с яйцами
Какие ингредиенты нужны для блинов?
Какие ингредиенты нужны для блинов
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте