Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Гаспачо, летний томатный суп (рецепт на 4-6 порций)

Опубликовано: 11.04.2014

Гаспачо, по большому счету, представляет собой просто суп на основе томатов, который подается холодным.

Ключевую роль в обеспечении потрясающего гаспачо играют спелые помидоры. Если вы не используете свежие, спелые помидоры, ваш гаспачо получится вязким или мучнистым. Если вы используете сладкие, спелые, местные помидоры и будете придерживаться этого рецепта, вы получите отличный гаспачо.

Количество порций : от 4 до 6 порций

гаспаччо

Ингредиенты

  • 3 больших спелых помидора
  • 1 огурец, очищенный, и крупно нарезанный
  • 1 крупный сладкий красный перец, выньте семена, удалите сердцевину и крупно нарежьте
  • 1 крупный сладкий зеленый перец, выньте семена, удалите сердцевину и крупно нарежьте
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 луковица, очищенная и крупно нарезанная
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 стакана томатного сока
  • сок 1/2 лимона
  • 2 чайные ложки острого соуса
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • сметана по вкусу
  • кинза по вкусу
  • соль

При помощи блендера или кухонного комбайна измельчите помидоры, огурец, сладкий перец, сельдерей, лук и чеснок, проследив чтобы масса не превратилась в пюре. В супе должны чувствоваться кусочки овощей.

В отдельной миске перемешайте оливковое масло с лимонным соком, томатным соком и острым соусом. Добавьте протертые овощи и приправьте солью. Для любителей остренького можно добавить больше острого соуса.

Гаспачо вкусен со сметаной и кинзой.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Весенний суп-пюре с креветками (рецепт на 4 порции)
Весенний суп-пюре с креветками
Картофельный суп с сосисками (рецепт на 4 порции)
Картофельный суп с сосисками
Острый томатный суп (рецепт на 8 порций)
Острый томатный суп
Как сварить мексиканский суп с фрикадельками
Как сварить мексиканский суп с фрикадельками

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru