Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Французский слоеный луковый пирог

Опубликовано: 09.06.2014

Французский слоеный луковый пирог. Не бойтесь, дорогие хозяйки, ужасного лукового запаха после поедания этого пирога, несмотря на его название, не останется. Пирог не зря назвали французским – он очень изысканный на вкус и даже без мяса весьма сытный. Конечно, он нежный, каким же еще может быть слоеное тесто?!

Рецепт французского слоеного лукового пирога, ингредиенты:

  • две большие сладкие луковицы, очищенные и нарезанные тонкими полукольцами
  • два стандартных листа слоеного теста,
  • полтора стакана сушеных бобов или сырого риса (не для еды!)
  • две столовые ложки сливочного масла
  • половина чайной ложки соли
  • молотый перец
  • четыре веточки свежего тимьяна (можно использовать сушеный)
  • три зубчика измельченного чеснока
  • две столовые ложки оливкового масла
  • половина стакана сливок густых
  • одно взбитое яйцо
  • 170 грамм швейцарского сыра

Французский луковый пирог

Духовку разогрейте до 190 градусов. С помощью 20 сантиметровой формы вырежьте круг или квадрат (в зависимости от требуемой формы) из слоеного теста.

Слегка сбрызните форму для пирога растительным маслом, сложите тесто в форму и прижмите немного, чтобы сформовать цельный пирог. Сложите обрезки теста по бокам формы в виде борта. Накройте вырезанной по размеру пергаментной бумагой и присыпьте сверху бобы или рис, чтобы тесто равномерно пропеклось и не пересохло. Выпекайте минут десять, в зависимости от духовки.

Как только коржик для французского лукового пирога немного остынет, снимите пергамент с прессом в виде риса и отставьте.

Нагрейте на среднем огне в большой сковороде сливочное масло вместе с оливковым. Добавьте лук, листья тимьяна (веточки оборвите), соль и перец по вкусу. Дайте луковой массе потомиться на медленном огне, пока лук не станет сладким и золотисто-коричневым (от 10 до 15 минут), часто помешивая. Добавьте чеснок и протомите еще пять минут. Проверьте на вкус и добавьте при необходимости приправы. Снимите с огня и дайте слегка остыть.

Добавьте швейцарский сыр, сливки и яйца. Перемешайте. Налейте на готовый корж в форму, сверху разгладьте. Выпекайте минут двадцать при температуре 190 градусов, пока пирог пропечется в середине и сверху станет золотистым.

Перед подачей на стол французскому луковому пирогу дайте остыть 10 минут.

Приятного аппетита!

Еще рецепты запеченных мучных изделий


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Домашние крекеры с сыром пармезан (рецепт на 30 штук)
Домашние крекеры с пармезаном
Хачапури по-аджарски. Хачапури "Лодочка"
Хачапури по-аджарски. Хачапури "Лодочка"
Сосиски-косички в дрожжевом тесте (рецепт на 8 порций)
Сосиски в дрожжевом тесте
Дрожжевые булочки-цветочки из тыквенного пюре. Рецепт на 10 булочек.
Дрожжевые булочки-цветочки из тыквенного пюре

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru