Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Фасоль стручковая со свининой

Опубликовано: 28.02.2013
  • 400 грамм стручковой фасоли,
  • 300 грамм свинины,
  • 50 грамм жира,
  • 1 луковица,
  • 1-2 дольки чеснока,
  • 1 столовая ложка муки,
  • зелень петрушки.

Удалить со стручков фасоли грубые волокна, обрезать кончики и нарезать некрупными кусочками. Мелко нарезать лук и пассировать его до золотистого цвета. Свинину нарезать мелкими кубиками и потушить, выложив на лук. После того, как размягчится мясо, добавить фасоль, посолить, залить немного бульона и продолжить тушить. Когда мясо будет почти готово, добавить к нему растертый чеснок и муку. Подают такое аппетитное блюдо, посыпав его мелко нарезанной зеленью.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Овощной соус из семи слоев (рецепт рассчитан на 4 маленькие или 2 большие порции)
Овощной соус из семи слоев
Зеленая фасоль с орехами (рассчитано на 1 персону)
Зеленая фасоль с орехами
Крестьянский густой суп с консервированной фасолью и репой (рецепт рассчитан на 4 персоны)
Крестьянский густой суп с консервированной фасолью и репой
Бобовые с копченой грудинкой
Бобовые с копченой грудинкой

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте