Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Котлеты фаршированные яйцом. Рецепт на 4 порции

Опубликовано: 02.08.2013

Котлеты фаршированные яйцом.

  • 5 яиц
  • 300 грамм фарша (не сильно жирного, лучше – говяжьего)
  • полстакана сливочного масла
  • 3 чайные ложки соды
  • 2,5 стакана муки
  • полстоловой ложки соли
  • полстоловой ложки порошка для выпечки
  • чайная ложка смальца (можно масло)
  • один литр цельного молока
  • полтора стакана кефира
  • панировочные сухари


Фаршированный фарш с соусом из фарша

Сварите 4 яйца в кипящей воде с одной столовой ложкой соды (чтобы яйца легче чистились) 4 минуты, чтобы желток не сварился.

Аккуратно выньте и положите в холодную воду на 10 минут. Положите на полчаса в морозильник.  По прошествии этого времени надколите яйца посередине и удалите две части кожуры. Старайтесь аккуратнее, чтобы не получилось, как поломанное яйцо на фото.

Раскатайте фарш на четыре пластины, предварительно положив его на пищевую пленку и накрыв ею. Оберните в полученные кружочки очищенные яйца, излишки снимите ножом. Положите в холодильник.

Смешайте два стакана муки со сливочным маслом, добавьте один стакан кефира, соль, порошок для выпечки и одну чайную ложку соды. Перемешайте сначала в посуде, а потом вымесите хорошенько, раскатайте, сложите в несколько слоев, раскатайте снова и вырежьте кружочки при помощи стакана. Уложите печенья на лист и выпекайте при температуре 180 градусов 16 минут.

Для соуса: положите остатки фарша в сковороду, растопив в ней предварительно смалец. Слегка поджарьте, добавьте полстакана муки, тщательно смешайте, оставьте немного потомиться пару минут. Влейте молоко. Перемешайте, проследив, чтобы мука не прилипла ко дну. Приправьте по вкусу. Потушите несколько минут, пока смесь не приобретет консистенцию соуса.

Взбейте оставшееся яйцо, добавьте полстакана кефира, немного сухарей и приправьте перцем и солью.

Обмакните яйца в кляр, запанируйте в сухарях и поджарьте во фритюре 6 минут.

Достаньте, дайте немного остыть. На тарелку уложите по два печенья, полейте их соусом, разрежьте аккуратно яйца пополам и положите сверху.

Подавать в теплом виде.

 

Фаршированный фарш с соусом из фарша8Фаршированный фарш с соусом из фарша7Фаршированный фарш с соусом из фарша6Фаршированный фарш с соусом из фарша5Фаршированный фарш с соусом из фарша4Фаршированный фарш с соусом из фарша3Фаршированный фарш с соусом из фарша2Фаршированный фарш с соусом из фарша1


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Шашлык из говядины в маринаде. Рецепт на 4 порции
Шашлык из говядины в маринаде
Стейк из говядины с овощами. Рецепт на 4 порции
Стейк из говядины с овощами
Мусака по-гречески с баклажанами. Рецепт на 4 порции
Мусака по-гречески с баклажанами
Тушеная говядина с апельсинами. Рецепт на 4 порции
Тушеная говядина с апельсинами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru