Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Дрожжевые булочки-цветочки из тыквенного пюре. Рецепт на 10 булочек.

Опубликовано: 06.11.2014

Поздняя осень – прекрасная пора! Овощей столько, что готовь – не хочу. В этот сезон самое время получить максимальный набор витаминов из имеющихся продуктов. Так почему бы не заменить обычный хлеб тыквенными булочками, которые значительно полезнее и не менее вкусные.

Дрожжевые булочки-цветочки из тыквенного пюре

Ингредиенты для дрожжевых булочек-цветочков из тыквенного пюре по рецепту:

  • 250 грамм тыквенного пюре
  • 600 грамм муки
  • 50 грамм растопленного сливочного масла
  • 200 мл теплого молока
  • 1 яичный желток
  • 2 чайные ложки с горкой сухих дрожжей
  • чайная ложка сахара
  • соль по вкусу
  • 2 столовые ложки семян мака

Для тыквенного пюре тыкву нарежьте ломтиками и запеките их в духовке при температуре 200 градусов до мягкости. Измельчите тыквенные кусочки в пюре при помощи кухонного комбайна (можно и перетереть через сито, или перемолоть на мясорубке).

Дрожжевые булочки-цветочки из тыквенного пюре5

Просейте муку горкой в глубокую миску, сделайте вверху отверстие, влейте в него 150 мл теплого молока, всыпьте дрожжи, сахар и подождите, пока дрожжи не растворятся и не активируются. Добавьте семена мака, яичный желток, соль, растопленное сливочное масло и тыквенное пюре. Хорошенько замесите. Если масса получается туговатой, влейте оставшееся молоко.

Оставьте тесто подниматься.

Из теста сделайте 10 булочек-кружочков, которые оставьте на расстойку минут на 10. Каждый шарик после этого обмотайте кулинарной нитью в 4 раза, чтобы получилось 8 равных «лепестков». Завяжите нить посередине.

Дрожжевые булочки-цветочки из тыквенного пюре4

Оставьте булочки на расстойку на 15 минут, а после выпекайте при 180 градусах от 20 до 30 минут.

С запеченных булочек снимите нить, сделав надрез сверху и вытянув через низ.

Дрожжевые булочки-цветочки из тыквенного пюре1

Если осталось тыквенное пюре, его можно поместить в холодильник и сделать из него еще булочки позже.

С таким же успехом можно приготовить и тыквенный хлеб, красиво свернутый косичкой. Для этого разделите тесто на две части, причем одна должна быть вполовину больше другой. Вытяните тесто в «колбаску» и сплетите из двух «колбасок» косичку.

Дрожжевые булочки-цветочки из тыквенного пюре3

Выпечка такого изделия занимает около 45 минут. Где-то через полчаса от начала выпечки накройте лист с изделием бумагой для выпечки.

Дрожжевые булочки-цветочки из тыквенного пюре2

Тыквенные булочки получаются более плотной структуры, чем обычные из пшеничной муки, но с удивительно мягкой коркой. Есть их можно вприкуску с супом, борщом или другим подходящим блюдом – тыквенные булочки универсальны.

Так же универсальна шаурма в домашних условиях, которая легко готовится и очень полезна, ведь содержит много овощей, и сытна, ведь в нее можно «засунуть» неимоверно большое количество мяса и голод не побеспокоит еще долго.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Пирог с помидорами. Рецепт на 8 порций
Пирог с помидорами
Пицца-чизбургер (рецепт на 8 персон)
Пицца-чизбургер
Тонкая супер-пицца с колбасой и томатным соусом на дрожжевом тесте
Тонкая супер-пицца с колбасой и томатным соусом на дрожжевом тесте
Рулеты-лазанья с тунцом и сыром фета (рецепт на 3 порции)
Рулеты с тунцом и сыром фета

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте