Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Домашняя лапша с белыми грибами

Опубликовано: 28.02.2013
  • 50 грамм белых сушеных грибов,
  • 1 луковица,
  • 3 столовые ложки сливочного масла,
  • 2 столовые ложки тертого сыра,
  • 1 столовая ложка томата-пюре,
  • соль.

Для приготовления лапши:

  • 150 г муки,
  • 1 яйцо,
  • 1 столовая ложка воды,
  • соль.

Замочить грибы необходимо заранее (лучше на ночь).
Для того, чтобы приготовить лапшу, нужно ложкой перемешать яйца с водой и добавить муку. Затем руками замесить тесто, которое должно получиться крутым. По необходимости досыпать муки. Тесто разделить на две части. Одну часть накрыть, чтобы не высохло, а другую поставить на 20 минут на расстойку, а после очень тонко раскатать скалкой и положить сохнуть на полотенце. Отложенное ранее тесто раскатать так же тонко и тоже положить сохнуть. Когда пласты просохнут (но они должны быть достаточно гибкими) Свернуть оба их в трубку и мелко нарезать.
Разложить полученные кусочки лапши на доску для того, чтобы они хорошенько высохли. Если влаги в лапше не останется совсем, то её можно некоторое время хранить в сухом месте.
Далее сварить лапшу в подсоленной воде, откинуть её готовую на дуршлаг, промыть холодной водой. Замоченные грибы отварить, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть и нарезать не очень мелко. В сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до состояния,  когда он начнет розоветь, и добавить грибы. Влить в массу немного мясного бульона, положить ложку томата-пюре , посолить и потушить все под крышкой.
На дно формы, смазанной маслом, положить лапшу, сбрызнуть маслом сверху, посыпать тертым сыром, выложить грибную массу, сверху положить еще один слой лапши, слегка сбрызнуть маслом и посыпать тертым сыром. Прогреть блюдо в духовке. Подавать, не вынимая из формы. Заметим, что особенно аппетитна домашняя лапша со сморчками.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Домашняя лапша с белыми грибами
Домашняя лапша с белыми грибами
Супчик «Праздничный» (рецепт рассчитан на 4 персоны)
Супчик «Праздничный»
Борщ по-купечески с маринованными грибами и черносливом (рецепт рассчитан на 4 персоны)
Борщ по-купечески с маринованными грибами и черносливом

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru