Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Домашний зефир

Опубликовано: 27.11.2013
  • Домашний зефир3 Домашний зефир Домашний зефир1 Домашний зефир2 3 пакетика желатина
  • 1 стакан холодной воды
  • 1 стакан сиропа кукурузного
  • 300 грамм сахара
  • четверть чайной ложки соли
  • четверть стакана кондитерского сахара
  • 1 чайная ложка ванилина
  • четверть стакана кукурузного крахмала
  • антипригарный спрей


Положите желатин в миску для взбивания вместе с половиной стакана воды. Приготовьте насадку для взбивания.

В маленькой кастрюле смешайте оставшиеся сахар, полстакана воды, кукурузный сироп и соль. Накройте крышкой и потомите на среднем огне около четырех минут. Убавьте огонь и поварите еще 8 минут. Снимите с огня.

На низкой скорости миксером взбейте смесь и медленно вливайте сахарный сироп. После добавления всех компонентов увеличьте скорость. Взбивайте дальше, пока масса не станет плотной и теплой (от 12 до 15 минут). Добавьте в конце ванилин.

Смешайте кондитерский сахар и кукурузный крахмал в маленькой миске. Слегка сбрызните форму для выпечки диаметром 20 сантиметров. Влейте смесь сахара с крахмалом и размажьте по дну и по стенкам формы.

В подготовленную форму залейте взбитую смесь, равномерно выровняйте её поверхность и полейте оставшейся смесью сахара с крахмалом. Оставьте зефир в холодильнике на ночь. Утром выложите зефир и нарежьте на трехсантиметровые кубики.

Нежнее будет, если посыпать сахарной пудрой. Такой зефир может храниться в холодильнике при герметичной упаковке до трех недель.


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Сливочная пасха с персиками
Сливочная пасха с персиками
Мороженое с фруктами (рецепт на 8 порций)
Мороженое с фруктами
Десерт из взбитых сливок с фруктами в съедобных шоколадных креманках (рецепт на 4 порции)
Десерт из взбитых сливок с фруктами в съедобных шоколадных креманках рецепт
Желе с киви на Новый год «Елочка»
Желе с киви на Новый год «Елочка»

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте