Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Домашний ванильный пудинг на желтках

Опубликовано: 09.01.2014

Откройте для себя поразительную простоту домашнего ванильного пудинга, а затем посмотрите, насколько универсальным он может быть. Выберите ванильный или шоколадный пудинг, или сделайте их оба!

Используйте этот основной рецепт ванильного пудинга для создания других вкусных домашних десертов.

Домашний ванильный пудинг на желтках

Для домашнего ванильного пудинга на желтках понадобится:

  • 2/3 стакана сахара
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана несладкого какао-порошка (если делаете шоколадный пудинг)
  • 2 1/2 стакана молока
  • 4 больших яичных желтка
  • 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного на кусочки
  • 1 чайная ложка ванили

Поставьте мелкое сито над средней миской, отставьте. В средней подогретой кастрюле перемешайте сахар, кукурузный крахмал и соль. Если делаете шоколадный пудинг, добавьте и какао-порошок.

Очень постепенно (по несколько столовых ложек за один раз) добавляйте молоко, заботясь, чтобы растворился кукурузный крахмал. Взбейте с яичными желтками.

Взбивая постоянно, варите пудинг на среднем огне до первых крупных пузырьков и кипения. Уменьшите огонь до минимума, и, не прекращая взбивать, готовьте ванильный пудинг 1 минуту. Снимите с огня и быстро процедите через сито в миску.

Подмешайте сливочное масло и ваниль в горячий пудинг.

Положите пищевую пленку непосредственно на поверхность пудинга (для предотвращения формирования корочки).

Охладите не менее 3 часов. Перед подачей на стол взбейте пудинг до получения однородной массы и разделите ванильный пудинг на четыре порции.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Сливочное мороженое с фисташками (рецепт на 6-8 порций)
Сливочное мороженое с фисташками
Клюквенный десерт-желе с ананасами и орехами пекан
Клюквенный десерт-желе
Сырковый десерт с печеньем (рецепт с желе)
Сырковый десерт с печеньем
Как приготовить айсинг: ингредиенты и рецепт, товары для кондитера
Как приготовить айсинг: ингредиенты и рецепт

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте