Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Домашний томатный соус на зиму

Опубликовано: 10.11.2013

домашний соус

Заготовить домашний томатный соус на зиму можно по рецепту на 6 банок по 0,5 литра:

  • 3 кг томатов
  • 1 кг красного перца (можно пополам с зеленым)
  • 5 луковиц
  • 1/2 стакана зеленого лука
  • 7 зубчиков чеснока
  • 1/4 стакана свежего базилика
  • 3 чайные ложки соли

Бланшируйте томаты в горячей воде, затем очистите и удалите жесткие части стебля и нарежьте на небольшие кусочки. Подготовленные помидоры выложите в кастрюлю и варите около 40 минут. В конце добавьте рубленный чеснок. Всю смесь доведите до однородной массы и продолжайте варить.

Перец, лук репчатый и зеленый лук, нарезанные небольшими кусочками, добавьте к помидорам, посолите и перемешайте. Можно все овощи измельчить до однородной консистенции, но соус с кусочками овощей также весьма неплох.

Варите до получения необходимой плотности томатного соуса. Порежьте листья базилика и перемешайте с соусом. Варите некоторое время. Соус налейте в пастеризованные банки, закройте и пастеризуйте в течение получаса.

Остудите.

Учитывая количество ингредиентов, домашнего томатного соуса хватает примерно на 6 банок по 0,5 литра.

Подавайте с макаронами, рубленым мясом или кубиками колбаски.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Томатный кетчуп в домашних условиях
Томатный кетчуп в домашних условиях
Домашний томатный соус на зиму
Домашний томатный соус на зиму

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте