Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рецепт домашнего соуса тартар

Опубликовано: 29.05.2014

 Этот рецепт домашнего соуса тартар включает в себя свежую зелень, соленые огурцы, сваренные вкрутую яйца и, конечно же, майонез. Вы можете изменять ингредиенты в зависимости от того, какой именно соус вы хотите получить.

Не пренебрегайте магазинным майонезом, он тоже подойдет для приготовления вкусного домашнего соуса, но с домашним майонезом соус тартар получается особенно вкусным.

Домашний соус тартар

Что касается основы соуса, вы можете сделать домашний майонез самостоятельно. Главный секрет в том, чтобы в начале приготовления добавлять масло по капельке, не вливая большими порциями.

Если вы будете покупать готовый майонез, то учтите, что майонез должен содержать только яйца, уксус, масло и, возможно, соль. Дополнительные жиры или крахмал не даст вам качественной основы.

Для приготовления 1,5 стакана домашнего соуса тартар:

  • стакан майонеза
  • листья петрушки
  • два маринованных огурца-корнишона
  • половина небольшой луковицы
  • сваренное вкрутую яйцо
  • две столовые ложки каперсов
  • чайная ложка лимонного сока
  • соль
  • перец

Нарежьте мелко петрушку – у вас должно получиться две столовые ложки измельченной зелени. Мелко нарежьте все остальные ингредиенты. Смешайте все ингредиенты с майонезом и приправьте по вкусу солью и перцем.

Этот домашний соус тартар может храниться в холодильнике до недели.

В соусе тартар возможны некоторые вариации, можно добавлять:

  • травы всех видов – петрушка, укроп, кервель, эстрагон
  • кайенский перец
  • оливки
  • лук-шалот
  • дижонскую горчицу

Описанный рецепт соуса тартар максимально близок к традиционному французскому. Соус тартар подходит не только к холодной рыбе, мясу или сырым овощам, но и очень вкусен с теплыми морепродуктами и рыбой всех сортов.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Сливочный соус Горгонзола
Сливочный соус Горгонзола
Соус Бешамель, классический рецепт
Соус Бешамель
Крем-суп из смородины с паприкой на День святого Валентина (рецепт на 6 порций)
Крем-суп из смородины с паприкой на День святого Валентина
Майонез домашний
Майонез домашний

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте