Рецепты домашних блюд
Реклама

Домашний шашлык из курицы. Рецепт на 10 порций

Опубликовано: 24.04.2013

 Арахисовый соус для домашнего шашлыка в индонезийском стиле предлагает все четыре основных качеств вкуса азиатской пищи - сладкий, кислый, соленый и горячий.

шашлыка из курицы с арахисовым соусом

Для приготовления шашлыка из курицы с арахисовым соусом:

  • 1 кг куриного филе, отделенного с куриных бедрышек от костей, шкурки и лишнего жира
  • две столовые ложки лука, мелко нарезанного
  • стакан хорошо перемешанного консервированного несладкого кокосового молока
  • полторы столовые ложки воды
  • полстакана арахисового масла
  • две столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • столовая ложка азиатского рыбного соуса
  • две столовые ложки сахара коричневого
  • половина чайной ложки острого молотого красного перца
  • три столовые ложки масла растительного
  • половина чайной ложки соли
  • столовая ложка свежего лаймового сока, а также немного лайма - для сервировки


Оборудование: бамбуковые шампуры или решетка гриль

Нагрейте духовку до 230 градусов.

Натрите куриные бедра столовой ложкой масла и половиной чайной ложки соли. Обжарьте в мелкой сковороде, не переворачивая, пока не получите золотистую корочку и мясо не прожарится, около 20 минут. Разрежьте на 48 маленьких кусочков.

Между тем, поджарьте лук в оставшемся масле в сковороде с толстым дном на среднем огне, помешивая, до коричневого цвета, около 1 минуты. Подмешайте кокосовое молоко, полторы столовые ложки воды, красный перец, арахисовое масло, сахар, рыбный соус и тушите, помешивая, пока масло арахиса не растает. Тушите соус, периодически помешивая, пока он не загустеет, от 4 до 5 минут. Добавьте сок лайма и зеленый лук.

Нанижите 1 кусочек куриного мяса на каждый шампур и подавайте с теплым соусом из арахиса в соуснике.

Соус можно сделать без сока лайма и зеленого лука за 3 дня вперед и охладить. Перед подачей разогреть, затем добавить сок лайма и зеленого лука, и разбавить, при необходимости, водой.

Мясо, замаринованное таким образом с добавлением измельченного лука, в течение двух-трех часов, можно смело жарить на открытом огне совсем немного времени – шашлык будет великолепен!




Поделись с друзьями!

Рецепты на Хэллоуин

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Куриные рулеты с ветчиной
Куриные рулеты с ветчиной
Рецепт курицы в кунжуте
Рецепт курицы в кунжуте
Куриное филе с фисташками. Рецепт на 2 порции
Куриное филе с фисташками
Жареные куриные бедрышки с золотистой корочкой
Жареные куриные бедрышки с золотистой корочкой

Другие рецепты:

© 2012-2016 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru