Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Домашний майонез – основа многих соусов.

Опубликовано: 24.06.2013

майонез14  Домашний майонез – основа многих соусов.

Соус на основе майонеза не будет храниться долго – максимум пару дней. Соус станет более привычным для нас, чем настоящий майонез, но останется качественным.

Итак, разнообразить майонез можно следующим образом.

Можно заменить оливковое масло подсолнечным – вкус будет мягче и традиционнее.

В готовый майонез можно аккуратно добавить сметану, сливки и даже молоко. В этом случае можно уже взбивать соус блендером – теперь вспенивание не критично, ведь такой соус не должен храниться долго. Но настоящие повара утверждают: взбивать майонез можно только венчиком или вилками. Почему так – не объясняют!

Лимон в майонезе хорошо «гасит» вкус масла, и если добавить приличное количество, хорошо изменяет и вкус и консистенцию. Можно добавить побольше, а если станет кислым, добавьте сахара.

Отлично в майонез добавлять перетертый чеснок, если хотите подать соус к рыбе.

К морепродуктам типа креветок наилучшим образом подойдет смесь настоящего майонеза с соевым соусом (где-то пополам).

К холодному мясу подайте майонез с хреном – пальчики оближешь!

Вы любите селедочное или креветочное масло? Если да, то майонез с легкостью их заменит. Для этого мелко нарежьте соленую сельдь с горбушей, добавьте зелени и перемешайте с майонезом – магазинное масло «отдыхает». Процесс и результат показан на фото.

майонез15майонез19майонез16

майонез17

В каждом случае можно использовать магазинный майонез, но вы никогда не получите того изысканного вкуса, как с домашним, ресторанным майонезом!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как питаться во время беременности?

Основной принцип питания во время беременности — изобилие. В данный период в рационе обязаны присутствовать все категории продуктов, однако их соотношение и регулярность изменяются в зависимости от триместра беременности, самочувствия, ее конституции и, в том числе, климата.

Основной принцип в период беременности — не допускать ощущения голода. Не нужно позволять длинных перерывов между приемами еды. Лучше кушать до пяти раз в день, чрез каждые четыре - пять часов, а вот в перерывах кушать не стоит, а только пить. Стакан кефира и яблоко тоже считаются едой!

В данный период ни в коем случае не стоит значительно увеличивать количество употребляемой пищи. Суть в том, что во время беременности еда усваивается еще лучше, чем в "мирное время". Раз в день в меню обязаны присутствовать сливочное и растительные масла (оливковое, льняное).

Однако лучше не подвергать их термообработке, а добавлять в салаты или готовые каши.

Возможно вас также заинтересуют:

Рецепт соуса Маринара
Соус Маринара классический рецепт
Крем-суп из смородины с паприкой на День святого Валентина (рецепт на 6 порций)
Крем-суп из смородины с паприкой на День святого Валентина
Ложка горчицы для здоровья!
Ложка горчицы для здоровья
Майонез домашний
Майонез домашний

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте