Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Домашний Киевский торт по ГОСТу – простой рецепт

Опубликовано: 20.05.2014

Киевский торт состоит из безе с орехами и масляного крема «Шарлот» с ароматом коньяка. Рецепт представлен с точными мерами ингредиентов, по ГОСТу, поэтому вам понадобятся кухонные весы. Киевский торт в домашних условиях сделать достаточно сложно, несмотря на то, что рецепт вроде простой. Ингредиенты доступные, но сам процесс приготовления довольно затяжной. Придется сделать из кухни кондитерскую фабрику на сутки :)

Домашний киевский торт – простой рецепт

Дело в том, что коржи из безе должны хорошо высохнуть – сначала им понадобится длительная (около двух часов) сушка в духовке, а потом еще сутки выстояться в помещении при комнатной температуре. В общем, это и вся сложность.

Не испугались? Айда готовить Домашний Киевский торт по ГОСТу!

 

Рецепт коржей:

  • 145 г. орехов кешью
  • 37 г. сахара
  • 45 г. муки высшего сорта
  • 204 г. яичных белков (с около пяти яиц)
  • 200 г. мелкого сахара

Подготовьте орехи кешью – поджарьте их в духовке при 180 градусах 10 минут, до золотистого цвета. Подготовленные орехи измельчите в крошку, но не слишком мелко.

Добавьте сахар и муку, хорошо перемешайте.

Домашний киевский торт – простой рецепт1

Подготовьте коржи.

Домашний киевский торт – простой рецепт2

Яичные белки взбейте и постепенно добавляйте мелкий сахар, и в конце – ванилин. В очень плотно взбитые белки добавьте подготовленную смесь орехов с сахаром и мукой. Тщательно перемешайте.

Домашний киевский торт – простой рецепт3

 

Выложите тесто ровным слоем в форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки. Лучше с восковым покрытием.

В зависимости от величины формы, получится два или три коржа.

Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Уменьшите температуру до 150 градусов и сушите коржи 1 час 45 минут, при этом дверь духовки можно слегка приоткрыть.

Домашний киевский торт – простой рецепт4  

Готовые коржи должны выстояться в течение суток.

Простой рецепт приготовления крема «Шарлот» для домашнего Киевского торта

  • 1 яйцо,
  • 208 г. сахара,
  •  139 г. молока
  • 228 г. масла
  • ванилин
  • 1 столовая ложка коньяка
  • 10 г. какао

Яйцо перемешайте с сахаром и молоком и при постоянном помешивании доведите до кипения. Прокипятите пять минут и полностью охладите.

Домашний киевский торт – простой рецепт5

Домашний киевский торт – простой рецепт6

Масло взбейте до пышности и постепенно вливайте отваренный сироп. Добавьте ванилин и 1 столовую ложку коньяка.

Домашний киевский торт – простой рецепт7

 

Разделите крем на две части, и в одну добавьте 10 грамм какао.

Домашний киевский торт – простой рецепт8

Сборка

Домашний киевский торт – простой рецепт9

Внутри торта будет белый крем, а снаружи покрытие шоколадное.

 

Домашний киевский торт – простой рецепт10

Бока и верхушку обсыпьте крошкой с орехами.

Домашний киевский торт – простой рецепт11

 

Украсьте по желанию и поставьте торт в холодильник на несколько часов.

Домашний киевский торт – простой рецепт12

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Крем из желтков
Крем из желтков
Торт "Орешек"  из песочного теста со сгущенкой
Торт Орешек
Блинный торт с малиной и кремом из карамели
Блинный торт с кремом из карамели
Кофейный торт с кофейным кремом и орехами
Кофейный торт с кофейным кремом и орехами

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru