Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Домашние тефтели с томатной подливой (рецепт на 8 порций)

Опубликовано: 26.10.2013

Такие тефтели (приготовленные из качественных, заметьте, продуктов!) очень напоминают ностальгические тефтели из заведений общепита времен СССР. Если в вас еще живет приятное воспоминание о тех «столовских» тефтелях с гречкой, - готовьте по этому рецепту смело – у вас все получится!

DSC01588Для приготовления тефтелей по рецепту:

  • 1 килограмм говядины
  • 2 ложки сухой манной крупы
  • соль
  • перец
  • молотый мускатный орех (опционально)

Для приготовления подливы по рецепту:

  • 1 луковица (репчатый лук)
  • 100 грамм масла растительного
  • 1 морковь (можно побольше)
  • 2 столовые ложки муки
  • перец
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • можно сушеный укроп
  • соль

Мясо говядины перемелите в мелкий фарш. Добавьте в него понемногу манной крупы, хорошо перемешайте, посолите, приправьте перцем и мускатным орехом (если его используете). Оставьте немного постоять.

Для приготовления подливы нужно нарезать репчатый лук на мелкие кусочки и поставить пассероваться в растительном масле в большой глубокой сковороде. Почистите морковь и натрите на мелкой терке, добавьте ее к пассерованному луку. Дайте немного обжариться, добавьте томатную пасту и еще раз слегка обжарьте массу.

Посолите, приправьте перцем притрусите равномерно мукой, перемешайте и понемногу добавляйте воду. Сразу заливать водой не надо – ингредиенты «склеятся» комочками. Долейте воды до уровня трети сковороды и оставьте кипеть на низком огне.

Пока подлива «доходит», налепите тефтели диаметром около двух-трех сантиметров и сложите их на дно сковороды прямо в подливу. Накройте крышкой и тушите около 10-15 минут.

Наиболее аппетитными и вкусными тефтели будут с гречневой кашей в качестве гарнира.

При подаче украсьте веточками укропа и петрушки.

DSC01575DSC01577DSC01580DSC01590


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Зразы натуральные
Зразы натуральные
Бефстроганов
Бефстроганов
Антрекот в соусе
Антрекот в соусе
Говядина с грибами по-болгарски
Говядина с грибами по-болгарски

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru