Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Десять замечательных друзей-овощей

Опубликовано: 17.12.2013

Овощи полезны 1 Мы очень любим овощи и у нас есть на то свои причины. А раз вы читаете этот список овощей и почему мы их любим, мы уверены, что вы с нами согласитесь.

Есть как минимум 10 овощей, которые легко готовить, они вкусны, добавляют цвет к любой еде, а главное - предоставляют вам необходимые элементы в нашей повседневной жизни.

Вот они, эти десять замечательных друзей.

Брокколи. Член семейства капустных, брокколи является отличным источником витамина С – она обеспечивает им на 245% от вашей рекомендуемой дневной нормы всего в одном стакане пюре! А также витамин К и витамин А. Очень талантливый маленький овощ, брокколи, как полагают, имеют отличные противораковые свойства. Брокколи можно употреблять в пищу сырым или вареным, но последние исследования показывают, что только приготовление его на пару является лучшим способом сохранить все различные ферменты и питательные вещества, содержащиеся в этом овоще.

Брюссельская капуста - еще один член семейства капустных, также помогает в борьбе с образованием раковых клеток. К тому же брюссельская капуста, в частности, её волокна содержат 4 грамм растворимых и нерастворимых волокон в равных частях. Кроме того, эти маленькие крошечные капусты, по мнению ученых, обеспечивают значительную поддержку сердечно-сосудистой системы и снижают риск остеоартрита, дегенеративных форм артрита, которые часто приходят с возрастом.

Капуста - глава семейства капустных. Капуста собирает в себе все преимущества для здоровья, содержащиеся в брокколи и брюссельской капусте. Питье свежего сока капусты в течение десяти дней в терапевтической дозе может значительно ускорить процесс заживления язв при язвенной болезни. При варке капусты, важно отметить, что нарезка, шинковка или перетирание активизируют определенные ферменты, которые помогают высвобождению антиканцерогенных глюкозинолатов. Хотя эти ферменты денатурируются, когда вы готовите капусту, вы можете сохранить их, нарезая капусту крупно и оставляя на 10-15 минут перед легким приготовлением (на пару или тушеную) в течение пяти минут.

Цветная капуста. Это еще один член семейства капустных, с одним реальным отличием - в нем отсутствует хлорофилл, необходимый для придания ему яркого зеленого оттенка, как у его родственников. Но есть одно преимущество, цветная капуста очень хорошо усваивается. И новое исследование показывает, что если посыпать цветную капусту при приготовлении пряностями куркумы, вы можете уменьшить тяжесть рака предстательной железы, как в плане роста опухоли, так и при метастазах.

Шпинат является прекрасным источником витамина К и витамина А, а также фолиевой кислоты, магния и железа. Что касается конкретных преимуществ для здоровья, различные соединения, содержащиеся в шпинате, помогают снизить риск некоторых видов рака, включая опухоли желудка, простаты и кожи, а также выступать в качестве противовоспалительного средства, чтобы уменьшить тяжесть симптомов, связанных с астмой, артритом и другими воспалительными состояниями. Добавьте шпинат в супы или просто готовьте как самостоятельное блюдо, полив оливковым маслом и посыпав солью и черным перцем.

Спаржа. Помимо того, что её легко готовить - на пару, гриль-установке, в духовке, обжарить на сковороде… спаржа еще и содержит в стакане пюре 114% рекомендуемой дозы витамина К, незаменимого для здоровья костной системы, и 66% фолиевой кислоты, поддерживающей сердечнососудистую систему.

Руккола представляет собой отличный источник фолиевой кислоты и витамина С, а также хороший источник кальция. К тому же, руккола многообразна, есть многообразие сортов листьев, которые могут иметь как острый так и нежный вкус. Руккола, как правило, лучше всего раскрывает свой вкус в салате с оливками, сваренными вкрутую яйцами, луком и солеными сырами. Наиболее аппетитна руккола в сочетании с лимонным соком и соусами с сильным содержанием кислоты, такими, как выдержанное красное вино.

Огурцы – продукт с высоким содержанием воды, что делает его освежающим (и увлажняющим) дополнением к летнему меню. Хотя огурцы в основном состоят из воды, они также являются хорошим источником витамина С и кремния, который является важным для здоровья соединительной ткани, а также творит чудеса для кожи (как при употреблении внутрь, так и если применять местно – значительно уменьшает опухоль и покраснение). Кроме того, кожа огурца является отличным источником клетчатки, калия и магния.

Грибы, характеризующиеся низким содержанием натрия и жира и высоким уровнем белка и рибофлавина, ниацина, калия и рибофлавина, являются отличным способом сделать пищу объемнее, но кардинально состав остальных продуктов при этом сильно не меняя. При покупке грибов, они должны быть сухими и твердыми, и, если открыты, должны иметь не поврежденные жабры, свежие на вид. Грибы можно подавать сырыми, их добавляют в салаты или тушат, жарят или запекают, включая в большое количество блюд.

Кабачок-цуккини является прекрасным источником витамина С и марганца, а также хорошим источником клетчатки, магния, витамина А, калия, меди, фолиевой кислоты, фосфора, омега-3 жирных кислот, белков и нескольких витаминов. При покупке цуккини посмотрите на те, которые напоминают огурцы по размеру и форме и имеют гладкую, тонкую кожуру зеленого или желтого цвета. Чтобы насладиться им, разрежьте пополам, сбрызните маслом, солью и перцем и запекайте при температуре 350 градусов в течение 20-25 минут. Если вы предпочитаете цуккини сырыми можете нарезать соломкой и подавать как часть растительного блюда или добавить тертым в салаты, бутерброды и другие летние салаты.


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как питаться во время беременности?

Основной принцип питания во время беременности — изобилие. В данный период в рационе обязаны присутствовать все категории продуктов, однако их соотношение и регулярность изменяются в зависимости от триместра беременности, самочувствия, ее конституции и, в том числе, климата.

Основной принцип в период беременности — не допускать ощущения голода. Не нужно позволять длинных перерывов между приемами еды. Лучше кушать до пяти раз в день, чрез каждые четыре - пять часов, а вот в перерывах кушать не стоит, а только пить. Стакан кефира и яблоко тоже считаются едой!

В данный период ни в коем случае не стоит значительно увеличивать количество употребляемой пищи. Суть в том, что во время беременности еда усваивается еще лучше, чем в "мирное время". Раз в день в меню обязаны присутствовать сливочное и растительные масла (оливковое, льняное).

Однако лучше не подвергать их термообработке, а добавлять в салаты или готовые каши.

Возможно вас также заинтересуют:

Названы продукты, содержащие ГМО
Названы продукты, содержащие ГМО
10 самых странных уличных блюд в мире
10 самых странных уличных блюд в мире
В 2014 Mcdonald's откроет еще 1500 кафе
В 2014 Mcdonald's откроет еще 1500 кафе
Как быстро побороть стресс изменением рациона? Добавьте больше магния в меню!
Как быстро побороть стресс изменением рациона? Добавьте больше магния в меню!
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте