Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Рецепт бутербродов «Цезарь» (рецепт рассчитан на 12 штук)

Опубликовано: 29.10.2012
  • Бутерброды «Цезарь»3 Бутерброды «Цезарь»1 Бутерброды «Цезарь»2 12 маленьких листьев латука
  • 6 больших яиц
  • 2 столовые ложки сыра пармезан тертого
  • 2 столовые ложки петрушки свежей нарезанной
  • 2-3 столовых ложек майонеза
  • 1/4 стакана (30 грамм) сухарей панировочных
  • 1 зубчик чеснока, небольшой и измельченный
  • 1 столовая ложка масла оливкового
  • 2 чайные ложки горчицы
  • 1 анчоус (филе, рубленное на фарш)
  • 1/2 чайной ложки сока лимонного
  • 1/4 чайной ложки соуса Вустершир
  • перец черный молотый
  • 1/4 чайной ложки цедры лимонной тертой
  • соль

Положите в кастрюлю яйца и залейте, чтобы холодная вода их полностью покрыла. Поставьте на сильный огонь и дайте закипеть. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите яйца ровно 10 минут. Горячую воду из кастрюли слейте и залейте холодной. Если яйца постоят в свежем виде в холодильнике дня четыре, то они будут чиститься легче.

Уложите 12 небольших листьев салата на блюдо. Тщательно очистите яйца и разрежьте пополам вдоль. Удалите желтки и поместите их в небольшую миску. Разомните желтки с майонезом, горчицей, вустерширским соусом, лимонным соком и 1 столовой ложкой петрушки до образования однородной массы. Приправьте черным молотым перцем и солью. Отставьте.

В маленькой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте анчоусы и чеснок и готовьте, помешивая, пока анчоусы станут растворяться в масле (около 1 минуты). Добавьте лимонную цедру и хлебные крошки и обжарьте их до золотистого цвета, примерно 3 минуты. Добавьте пармезан и тоже отставьте.

Перед тем, как подать бутерброды «Цезарь» на стол, уложите яичную смесь в лунку белка при помощи кулинарного мешка со звездным наконечником. Посыпьте каждое яйцо смесью с сухарями (по 1 чайной ложке), украсьте петрушкой и угощайте гостей аппетитными яйцами!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Рулетики из сельди. Рецепт на 4 порции
Рулетики из сельди
Канапе к вину с творогом и базиликом (рецепт на 60 штук)
Канапе к вину с творогом и базиликом
Огуречные тарталетки с сельдью (рецепт на 2 порции)
Огуречные тарталетки с сельдью
Картофельные бутерброды с брокколи и сыром чеддер (рецепт рассчитан на 4 персоны)
Картофельные бутерброды с брокколи и сыром чеддер

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте