Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Булочки для бургеров. Рецепт настоящих булочек для всех видов бургеров в домашних условиях

Опубликовано: 26.06.2016

По этому рецепту получаются так полюбившиеся многим булочки для самых вкусных бургеров. Сделать их в домашних условиях проще простого - достаточно лишь соблюдать рецептуру и последовательность процессов.

Булочки для бургеров9

Для теста на булочки для бургеров:

  • 120 мл воды;
  • 120 мл молока (можно взять воду, но с молоком вкуснее);
  • 485 грамм муки;
  • 40 грамм сливочного масла.
  • 7 грамм сухих дрожжей;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 яйцо.

Для смазывания и украшения:

  • 1 столовая ложка молока;
  • яйцо;
  • кунжут.

 

Миску, в которой планируете готовить тесто на булочки для бургеров, подогрейте. Для этого можно использовать горячую воду или духовку.

Булочки для бургеров1

Яйцо заранее достаньте из холодильника и опустите в теплую воду. В идеале все продукты для булочек для бургеров должны быть одинаковой (в идеале комнатной) температуры.

Булочки для бургеров2

В небольшую кастрюлю налейте 120 мл молоко и 120 мл воды (можно молоко вовсе не использовать, а влить только 240 мл воды) и поставьте на средний огонь. Доведите до температуры тела.

Подготовленную жидкость перелейте в прогретую сухую миску, добавьте полстакана муки и 1 столовую ложку сахара. Размешайте до полного растворения сахара. Всыпьте пакетик (7 грамм) сухих дрожжей и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой или полотенцем и поставьте на 10-15 минут в теплое место. За это время дрожжи должны «разойтись», образовав массу из множества пузырьков воздуха. Именно так мы узнаем, что дрожжи не испорчены.

Булочки для бургеров3

Всыпьте в опару 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку сахара, вбейте яйцо. Перемешайте тщательно.

Просейте в тесто муку (около 3 3/4 стакана). Просеивание дает муке большую рыхлость, а тесту для булок для бургера – воздушность.

Перемешайте тесто ложкой (можно использовать для замеса хлебопечь).

Когда масса станет однородной, добавьте растопленное сливочное масло.

Вымесите тесто, не добавляя больше муки.

Булочки для бургеров4

Накройте кастрюлю крышкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 20 минут.

По прошествии этого времени вынимайте тесто и, не добавляя муки, разомните, раскатайте в пласт и разрежьте ножом на 8 равных частей.

Немного помните кусочки теста руками, после чего скатайте максимально ровные шарики.

Булочки для бургеров5

Накройте пленкой и оставьте на 10 минут.

Булочки для бургеров6

Повторите процедуру.

Уложите будущие булочки для бургеров на противень и накройте противень пленкой. Оставьте до увеличения в объеме в два-три раза.

В это время включите духовку на разогрев до 180 градусов.

Чтобы смазать булочки для бургеров, слегка взбейте вилкой в мисочке яйцо и 1 столовую ложку молока.

Булочки для бургеров7

Получившейся массой аккуратно смажьте булочки и посыпьте кунжутом.

Булочки для бургеров8

Выпекайте булочки в разогретой духовке не менее 13 минут, до золотисто-коричневой корочки. Выключите печь и оставьте булочки для бургеров еще на 5 минут, приоткрыв дверцу духовки.

Выньте, накройте полотенцем до полного остывания, и можно готовить бургеры!

Булочки для бургеров

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Лазанья с рыбой (окунем) и шпинатом. Рецепт на 4 порции
Лазанья с окунем и шпинатом
Лазанья с помидорами. Рецепт на 4 порции
Лазанья с помидорами
Булочки для бургеров. Рецепт настоящих булочек для всех видов бургеров в домашних условиях
Булочки для бургеров. Рецепт настоящих булочек для всех видов бургеров
Пицца на скорую руку в мультиварке
Пицца на скорую руку в мультиварке

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте