Рецепты домашних блюд
Реклама

Блинное тесто - рецепт

Опубликовано: 13.02.2014

Блины — это удивительно простое, но чрезвычайно вкусное, домашнее, проверенное веками, блюдо. Блинное тесто для мучных изделий готовят по всему миру, хоть и называют их по-разному, в зависимости от местности.

Важно одно: блины — это исключительно жидкое блинное тесто из муки, приготовленное на сковороде.

Рецептов блинного теста очень много. Этот рецепт подходит для блинов с любой начинкой, так как блинчики получаются почти без дырочек и начинка не выпадет.

Если перед тем, как наливать блинное тесто на сковороду, взбивать его венчиком, блины получаются совсем нежными.

Кроме этого, рецепты блинного теста и начинок к блинам вы найдете в разделе "Блины".


Блинное тесто

Ингредиенты для блинного теста, рецепт:

  • стакан молока
  • стакан воды
  • от двух до пяти столовых ложек муки (зависит от желаемой толщины блина)
  • яйцо
  • щепотка соли
  • масло для жарки и одна столовая ложка масла в тесто
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя (можно и без него)

Чтобы блины из классического блинного теста были вкусными, готовить их нужно должным образом:

 Налейте в кастрюлю молоко с водой. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Затем добавьте взбитое яйцо.

Блинное тесто взбейте венчиком, а лучше – миксером.

Когда комочков в тесте не осталось, влейте в емкость с получившимся тестом одну-полторы ложки подсолнечного масла. Если тесто льется тонкой непрерывной струйкой – можно жарить блины!

Такое тесто для блинов должно настояться около получаса в холодильнике.

Блинное тестоБлинное тесто

Нагрейте на сковороде масло и залейте около 3/4 половника блинного теста, и проследите, чтобы оно равномерно растеклось по сковороде. Обжарьте с обеих сторон, пока блинчик не зарумянится. С одной стороны надо пожарить блинчик секунд 15, а с другой – всего парочку.

Блинное тесто

Если не хотите получить на блинах лишнего жира (хотя жирные блины – потрясающие!), не лейте масло в сковороду, а смажьте ее маслом при помощи сырой картофелины – тогда блины не должны пригорать.

Если ваш первый блин не вышел идеальным, всегда можно исправить ситуацию, добавив в блинное тесто муки (для уплотнения) или молока (если блин получился толстым).

Заворачивать в такие блины можно абсолютно любую начинку.

Приятного аппетита!

Мы можем похвастаться разнообразием других рецептов блинного теста, обратите внимание:

Блинчики гречневые

Блинное тесто

Блинчики с йогуртом и малиной

Блинное тесто

Блинчики с апельсиновой карамелью и сиропом

Блинное тесто

 Блинчики с творогом и сметаной

c9f84b4243d41b31fd9f11267f8db251
Блинное тесто из цельнозерновой муки

2a98f2ab5df4663e04755b1f0e5b51a1

Блинное тесто из манной каши

9f1e50defcb3fa73f914b787586c4e9d
Сладкое блинное тесто

Тесто для сладких блинов


 




Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Тесто для вафель. Рецепт на 15 вафель
Тесто для вафель
Тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Тесто для мягких несладких булочек – «Цыплят»
Тесто для мягких несладких булочек
Тесто для тарта (рецепт теста на 3 формы диаметром 22 см)
Тесто для тарта

Другие рецепты:

© 2012-2016 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru