Реклама


Блинное тесто - рецепт

Опубликовано: 13.02.2014

Блины — это удивительно простое, но чрезвычайно вкусное, домашнее, проверенное веками, блюдо. Блинное тесто для мучных изделий готовят по всему миру, хоть и называют их по-разному, в зависимости от местности.

Важно одно: блины — это исключительно жидкое блинное тесто из муки, приготовленное на сковороде.

Рецептов блинного теста очень много. Этот рецепт подходит для блинов с любой начинкой, так как блинчики получаются почти без дырочек и начинка не выпадет.

Если перед тем, как наливать блинное тесто на сковороду, взбивать его венчиком, блины получаются совсем нежными.

Кроме этого, рецепты блинного теста и начинок к блинам вы найдете в разделе "Блины".


Блинное тесто

Ингредиенты для блинного теста, рецепт:

  • стакан молока
  • стакан воды
  • от двух до пяти столовых ложек муки (зависит от желаемой толщины блина)
  • яйцо
  • щепотка соли
  • масло для жарки и одна столовая ложка масла в тесто
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя (можно и без него)

Чтобы блины из классического блинного теста были вкусными, готовить их нужно должным образом:

 Налейте в кастрюлю молоко с водой. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Затем добавьте взбитое яйцо.

Блинное тесто взбейте венчиком, а лучше – миксером.

Когда комочков в тесте не осталось, влейте в емкость с получившимся тестом одну-полторы ложки подсолнечного масла. Если тесто льется тонкой непрерывной струйкой – можно жарить блины!

Такое тесто для блинов должно настояться около получаса в холодильнике.

Блинное тестоБлинное тесто

Нагрейте на сковороде масло и залейте около 3/4 половника блинного теста, и проследите, чтобы оно равномерно растеклось по сковороде. Обжарьте с обеих сторон, пока блинчик не зарумянится. С одной стороны надо пожарить блинчик секунд 15, а с другой – всего парочку.

Блинное тесто

Если не хотите получить на блинах лишнего жира (хотя жирные блины – потрясающие!), не лейте масло в сковороду, а смажьте ее маслом при помощи сырой картофелины – тогда блины не должны пригорать.

Если ваш первый блин не вышел идеальным, всегда можно исправить ситуацию, добавив в блинное тесто муки (для уплотнения) или молока (если блин получился толстым).

Заворачивать в такие блины можно абсолютно любую начинку.

Приятного аппетита!

Мы можем похвастаться разнообразием других рецептов блинного теста, обратите внимание:

Блинчики гречневые

Блинное тесто

Блинчики с йогуртом и малиной

Блинное тесто

Блинчики с апельсиновой карамелью и сиропом

Блинное тесто

 Блинчики с творогом и сметаной

c9f84b4243d41b31fd9f11267f8db251
Блинное тесто из цельнозерновой муки

2a98f2ab5df4663e04755b1f0e5b51a1

Блинное тесто из манной каши

9f1e50defcb3fa73f914b787586c4e9d
Сладкое блинное тесто

Тесто для сладких блинов


 


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Заварное тесто для чебуреков
Заварное тесто для чебуреков
Дрожжевое опарное сдобное тесто (рецепт на 900 грамм выпеченных изделий)
Дрожжевое опарное сдобное тесто
Тесто для сладких блинов
Тесто для сладких блинов
Сдобное дрожжевое тесто (безопарный рецепт)
Сдобное дрожжевое тесто

Другие рецепты:

© 2012-2014 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru