Реклама


Блинное тесто - рецепт

Опубликовано: 13.02.2014

Блины — это удивительно простое, но чрезвычайно вкусное, домашнее, проверенное веками, блюдо. Блинное тесто для мучных изделий готовят по всему миру, хоть и называют их по-разному, в зависимости от местности.

Важно одно: блины — это исключительно жидкое блинное тесто из муки, приготовленное на сковороде.

Рецептов блинного теста очень много. Этот рецепт подходит для блинов с любой начинкой, так как блинчики получаются почти без дырочек и начинка не выпадет.

Если перед тем, как наливать блинное тесто на сковороду, взбивать его венчиком, блины получаются совсем нежными.

Кроме этого, рецепты блинного теста и начинок к блинам вы найдете в разделе Блины.


Блинное тесто

Ингредиенты:

  • стакан молока
  • стакан воды
  • от двух до пяти столовых ложек муки (зависит от желаемой толщины блина)
  • яйцо
  • щепотка соли
  • масло для жарки и одна столовая ложка масла в тесто
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя (можно и без него)

Чтобы блины из классического блинного теста были вкусными, готовить их нужно должным образом:

 Налейте в кастрюлю молоко с водой. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Затем добавьте взбитое яйцо.

Блинное тесто взбейте венчиком, а лучше – миксером.

Когда комочков в тесте не осталось, влейте в емкость с получившимся тестом одну-полторы ложки подсолнечного масла. Если тесто льется тонкой непрерывной струйкой – можно жарить блины!

Такое тесто для блинов должно настояться около получаса в холодильнике.

Блинное тестоБлинное тесто

Нагрейте на сковороде масло и залейте около 3/4 полольника блинного теста, и проследите, чтобы оно равномерно растеклось по сковороде. Обжарьте с обеих сторон, пока блинчик не зарумянится. С одной стороны надо пожарить блинчик секунд 15, а с другой – всего парочку.

Блинное тесто

Если не хотите получить на блинах лишнего жира (хотя жирные блины – потрясающие!), не лейте масло в сковороду, а смажьте ее маслом при помощи сырой картофелины – тогда блины не должны пригорать.

Если ваш первый блин не вышел идеальным, всегда можно исправить ситуацию, добавив в блинное тесто муки (для уплотнения) или молока (если блин получился толстым).

Заворачивать в такие блины можно абсолютно любую начинку.

Приятного аппетита!

Вы можете найти и другие рецепты блинчиков и оладий в категории "Блины"

Там вас ждут:

Блинчики гречневые

Блинное тесто

Блинчики с йогуртом и малиной

Блинное тесто

Блинчики с апельсиновой карамелью и сиропом

Блинное тесто

 Блинчики с творогом и сметаной

c9f84b4243d41b31fd9f11267f8db251
Блинное тесто из цельнозерновой муки

2a98f2ab5df4663e04755b1f0e5b51a1

Блинное тесто из манной каши

9f1e50defcb3fa73f914b787586c4e9d
Сладкое блинное тесто

Тесто для сладких блинов


 


Поделись с друзьями!

Куличи на Пасху

Интересно знать
Полезный совет

Не все то «майонез», что им называется!

Не все то «майонез», что им называется: В Евросоюзе и других цивилизованных странах существуют определенные стандарты в отношении оригинального названия продукта.

Например, сосиской может называться только то, что содержит более 70% мяса, коньяком – бренди, изготовленное в провинции Коньяк, а майонезом положено называть соус, который содержит не менее 70% жира, а в некоторых странах – не менее 80%.

Жир, содержащийся в майонезе, должен быть натуральным растительным маслом. Малейшее отклонение от этого правила, любые добавки – и соус не имеет права называться майонезом. Соответственно, ни один майонез в странах СНГ не является таковым согласно международным стандартам.

Просто в наших ГОСТах под названием майонез закреплена группа соусов, которые изготовлены на основе растительных масел. Но они не имеют никакого отношения к натуральному майонезу.

Запомните навсегда: майонез не может быть полезным или диетическим – это высококалорийный соус, изготовленный из натуральных компонентов. Ни о каком обезжиренном варианте майонеза речи быть не может.

Возможно вас также заинтересуют:

Слоеное тесто. Рецепт на 1 кг теста
Слоеное тесто
Дрожжевое опарное сдобное тесто (рецепт на 900 грамм выпеченных изделий)
Дрожжевое опарное сдобное тесто
Заварное тесто
Заварное тесто
Бисквитное тесто
Бисквитное тесто

Другие рецепты:

© 2012-2014 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
info@appetitnoe.com
Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru