Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Бисквитное тесто

Опубликовано: 16.04.2013

 Бисквитное тесто

  • 100 грамм муки
  • чайная ложка ванильного сахара
  • 4 яйца
  • 150 грамм сахара

В чистую сухую миску отделите белки от желтков очень тщательно. Просейте пару раз муку через сито, тогда бисквитное тесто будет более пышным. Добавьте в желтки ванильный сахар и половину нормы сахара-песка. Разотрите желтки с сахаром сначала вилкой, а потом венчиком, чтобы масса утроилась в объеме.

Бисквитное тесто

Белки взбейте на минимальной скорости, пока они слегка вспенятся. Тогда продолжите взбивать уже на максимальной скорости. Когда белки начнут густеть, а от венчика оставаться след, всыпайте понемногу оставшийся сахар. Взбить белки нужно до того состояния, чтобы при наклоне миски масса не двигалась.

Бисквитное тестоБисквитное тесто1

Желтки снова перемешайте и добавьте к ним треть взбитых белков. Аккуратно перемешайте.

Бисквитное тесто3 Бисквитное тесто4

На поверхность массы просейте муку и все перемешайте. Переложите желтки с мукой к оставшимся белкам и очень аккуратно смешивайте движениями снизу вверх, чтобы все бисквитное тесто хорошо соединилось.

Бисквитное тесто5 Бисквитное тесто6

Бисквитное тесто готово!

Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов, около получаса. Попробуйте бисквит еще в духовке - если при нажатии пальцем он восстанавливает форму как губка - бисквит готов.

Из такого бисквитного теста получаются мягкие и нежные изделия, его используют для приготовления буше и рулетов.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Песочное тесто - рецепт на 900 грамм теста
Песочное тесто
Тесто для вафель. Рецепт на 15 вафель
Тесто для вафель
Тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Тесто для кутабов
Тесто для кутабов

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте