Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой

Опубликовано: 27.07.2013

Вкуснейший домашний бисквит - что еще нужно домочадцам?! Разве что бисквит, намазанный воздушным сметанным кремом и клюквенным вареньем. Тоже не то? Так добавьте к этому прелестному сочетанию еще ягодки ароматной клюквы - результат получится идеальный! Нежный, ароматный, не слишком сладкий, вкусный бисквитный торт станет еще аппетитнее, если вы украсите его сливочным кремом.

Ингредиенты на бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой.

Для бисквитного коржа:

  • 6 яиц
  • по стакану сахара и муки
  • полторы чайные ложки разрыхлителя

Для сметанного крема:

  • пол-литра 30% сметаны
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • 2 упаковки загустителя для крема
  • 250 грамм сыра маскарпоне

Бисквитный торт со сметанным кремом

Дополнительно:

  • клюквенное варенье (около 300 грамм)
  • 10 грамм сушеной клюквы

Для украшения бисквитного торта:

  • Пол-литра 30% сметаны
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 упаковки загустителя сливок
  • сливочный ароматизатор

Белки взбейте со щепоткой соли, добавьте сахар и продолжайте взбивать. Добавьте яичные желтки и еще взбейте. Затем добавьте в тесто для бисквитного торта муку, разрыхлитель, и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом большую разъемную форму (26-28 см в диаметре). Выпекайте бисквит 25 минут при 180 градусах. Охладите и разделите на две части.

Бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой2 Бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой3

Перемешайте охлажденную сметану с сахарной пудрой. Затем добавьте в крем загуститель для сливок, можете добавить сливочный ароматизатор, потом - сыр маскарпоне, и аккуратно перемешайте. Одну часть бисквита смажьте клюквенным вареньем и положите на нее сливочный крем. Посыпьте сушеной клюквой (немного отложите для украшения торта) и положите вторую часть коржа, слегка прижмите и поставьте торт в холодильник на 30 минут.

Бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой5 Бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой6

Охлажденную сметану взбейте с сахарной пудрой. Затем добавьте загуститель для сливок, сливочный ароматизатор и аккуратно перемешайте. Смажьте взбитым сметанным кремом верхнюю и боковые части бисквитного торта. Украсьте торт сливочным кремом и сушеной клюквой и поставьте в холодильник на 12 часов.

Бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой1 Бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой

Приятного аппетита!

 


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Как лучше готовить спаржу

Самая вкусная спаржа – свежесрезанная. В пищу идут только молодые побеги.

Это овощ десертного типа. Вкусны только еще не вышедшие или только вышедшие на поверхность стебли. Прежде всего, вымойте срезанные стебли. Если вы не собираетесь сразу их использовать, а хотите сохранить 1-2 дня, то заверните спаржу во влажное полотенце и положите на холод.

Очищенная спаржа быстро меняет свой цвет, поэтому очищать ее надо непосредственно перед тепловой обработкой. Побеги лучше чистить острым ножом. Снимать кожицу надо сверху вниз, удаляя одеревеневшие концы. Очищая спаржу, поддерживайте побеги рукой, чтобы они не сломались.

При варке спаржи добавьте в воду немного сахара и сливочного масла. Свяжите побеги порциями (примерно по 500 г) ниткой — после варки их удобнее вынимать из кастрюли. Затем дайте стечь и выложите на блюдо. Переваривать спаржу нельзя: она теряет аромат и становится водянистой.

При варке побеги спаржи часто становятся очень мягкими. Поэтому идеальной является высокая кастрюля, в которой спаржа варится в вертикальном положении. Для приготовления большой порции спаржи воспользуйтесь противнем с высокими бортами.

Возможно вас также заинтересуют:

Красно-белый торт
Красно-белый торт
Шоколадный торт с халвой и сливочным кремом
Шоколадный торт с халвой
Вкусный торт на Новый год «Елочка»
Вкусный торт на Новый год «Елочка»
Торт с клюквой и сливочным сыром
Торт с клюквой и сливочным сыром

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте