Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Белковые меренги с клубникой

Опубликовано: 19.05.2015

Белковые меренги со свежей клубникой – что может быть проще в приготовлении, но настолько вкусным?! С ними нет совершенно никакой мороки – взбил, подсушил – и порядок: готовый, очень сладкий десерт, который никого не оставит равнодушным, белковые меренги со свежей клубникой, готов! Вкус получается, прям как у пирожных из профессиональной кондитерской cake.shoko.com.ua, в которой можно заказывать не только такие пирожные, но и торты на свадьбу, и очень вкусные домашние чизкейки.

Белковые меренги с клубникой1

Рецепт на 10 пирожных белковые меренги с клубникой:

  • 8 яичных белков комнатной температуры
  • 2 стакана и дополнительно 2 столовые ложки сахара
  • 1/8 чайной ложки винного камня
  • 3 стакана нарезанной свежей клубники
  • свежая мята для украшения

На водяной бане взбейте яичные белки с двумя стаканами сахара, добавьте винный камень. Белки должны быть взбиты в крепкую пену, а температура массы должна достигнуть 60 градусов Цельсия.

Снимите безе с водяной бани и сразу залейте смесь в чашу кухонного комбайна или миксера, где взбивайте безе в течение 10 минут – смесь должна стать плотной и гладкой, а чаша – прохладной на ощупь.

Застелите противень для выпечки пергаментной бумагой, духовку разогрейте до 100 градусов Цельсия.

При помощи ложки выкладывайте безе на противень – должно получиться 10 «горок». В каждой из них сделайте углубление по центру (можно придавить обратной стороной ложки).

Белковые меренги с клубникой

Выпекайте меренги полтора часа, после чего выключите духовку и оставьте противень с безе там высыхать еще на 4 часа.

В мисочке перемешайте клубнику и оставшиеся две столовые ложки сахара, дайте постоять 15 минуть – клубника пустит немного сока. Клубничную начинку выкладывайте в ямочки в меренгах, и украшайте мятой.

Подавать меренги нужно сразу, иначе есть риск того, что они размокнут.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Пирожное Чайное
Пирожное Чайное
Банановое пирожное
Банановое пирожное
Песочные пирожные с киви
Песочные пирожные с киви
Пирожные Корзиночки с белковым кремом
Пирожные Корзиночки с белковым кремом

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте