Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Банка консервированного горошка. Как выбрать?

Опубликовано: 21.05.2013

Около 3/4 населения нашей страны используют консервированные овощи лишь для приготовления салатов. Это данные  производителей. Одним из трех самых популярных консервированных продуктов считается консервированный зеленый горошек. В консервы идет только молодые плоды, так как в созревшем горохе много крахмала и он становится жестким, не доставляя удовольствия от его употребления.

Как же не ошибиться и выбрать хороший консервированный горошек?

Как выбрать консервированный горошек1

Консервированный зеленый горошек замечательным образом сочетается с блюдами из мяса, так как содержащийся в нем белок по составу аминокислот похож на белок зеленого горошка, и это означает, вместе эти продукты легко усваиваются организмом.

 

Как выбрать консервированный горошек

Горох мозговых сортов мягкий и сладкий на вкус. Необходимо также обратить внимание, что цвет зеленого горошка в банке имеет большое значение. Если горошек ярко зеленый, то зеленый горошек молодой и вкусный, если есть желтоватый оттенок, это означает, что горох спелый и салат из этого продукта лучше не готовить. Оттенки качественного гороха могут быть разными – от светло- до темно-зеленого, и это зависит от теплового режима переработки. Если же в банке присутствуют коричневые зерна – партия бракованная!

А если на дне баночки с консервированным горошком образовался мутный белый осадок, то в горохе много крахмала, продукт перезрелый и будет жестким.

Лучше выбрать консервированный горошек, который изготавливается в соответствии с ГОСТ. Конечно, и это не гарантирует 100% качества, но шансы на него увеличиваются. К примеру, нормы не позволяют, чтобы в консервированном горошке присутствовал сахарозаменитель аспартам, который при определенных обстоятельствах может нанести вред здоровью человека. Если же отметки ГОСТ на продукте не стоит, то вы вполне можете найти в своей банке с консервированным горошком не только заменитель сахара.

Как выбрать консервированный горошек2

Совет: согласно правилам, в банке с консервированным горошком должно быть не менее 65-70% собственно гороха, и от 30% до 35% жидкости. Чтобы проверить это, слегка встряхните банку. Если слышно, как горох стучит о стенки – вы платите деньги за воду! Звук из банки с правильным содержанием должен быть глухим и тихим.

Только продукт, изготовленный по ГОСТУ, делится на сорта. «Экстра» - это идеально откалиброванный молодой горошек. Высший и первый сорт говорит о том, что горошек уже не самый нежный. Обращайте внимание на дату расфасовки. На баночке с самым молодым горошком должна быть указана дата изготовления – летние месяцы. Чем ближе к осени, тем грубее будет горох.

О способе печати даты. Ведущие производители в последние несколько лет прорисовывают на банках дату несмывающейся краской. Штампованные даты, выбитые на крышке, обозначают применение старой технологии, которая по последним исследованиям признана вредной.


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Настоящий хачапури
Настоящий хачапури
Сколько сахара можно съесть за день?
Сколько сахара можно съесть за день
Орехи кешью: польза и вред
Орехи кешью: польза и вред
Специи для курицы
Специи для курицы
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru