Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Баклажанная икра, консервированная в автоклаве

Опубликовано: 03.03.2015

Чрезвычайно простой и быстрый способ приготовления баклажанной икры получается, если использовать для готовки бытовой автоклав – незаменимое приспособление для любителей домашнего консервирования.

Баклажанная икра, консервированная в автоклаве

Ингредиенты для баклажанной икры по рецепту:

  • 2 кг баклажанов
  • ½ кг болгарского перца
  • 1 кг моркови
  • ½ кг репчатого лука
  • ½ литра растительного масла
  • 75 грамм соли
  • 50 грамм сахара
  • 150 грамм томатной пасты

Нарежьте баклажаны и лук небольшими кубиками.

Морковь и перец нарежьте соломкой.

Можно нарезать при помощи комбайна.

Лук, морковь и баклажаны обжарьте в растительном масле.

Обжаренные кабачки с морковью, перцем и луком переложите в кастрюлю или скороварку, добавьте соль, сахар и томатную пасту и проварите 30 минут.

Получившуюся массу перетрите через сито или измельчите блендером.

Поместите икру в баночки и закатайте крышками. Поставьте их на кассету автоклава, поочередно затяните гайки. Собранную кассету погрузите в автоклав и залейте теплой водой, чтобы ее уровень был на 1,5 сантиметр выше крышек банок.

Включите автоклав, доведите воду в нем до 100 градусов Цельсия и прокипятите при такой температуре 10 минут. Слейте воду, выньте кассету, дождитесь пока банки остынут, снимите крышку с кассеты автоклава и поставьте баночки с икрой в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Рецепты в автоклаве

Интересно знать
Полезный совет

Чем поможет гранат

Сладкие сорта граната используют при почечных коликах и расстройствах желудка и кишечника. Сок кислых сортов граната полезен при камнях в почках, при диабете, камнях в желчном пузыре, и ревматизме. В этих целях используют сок в дозировке по стакану сока со столовой ложкой меда три раза в день.

В качестве лекарства можно пить этот вкусный напиток при сердечных заболеваниях. Гранат предупреждает возникновение атеросклероза, очищает кровь и укрепляет сосуды. Гранат замечателен в профилактике сердечнососудистых заболеваний.

Доказано научно, что гранатовый сок позволит замедлить рост раковых клеток при онкозаболеваниях предстательной железы и кожи, а регулярное употребление граната снижает риск возникновения рака груди.

Сок граната полезен для пищеварительной системы, освежает полость рта, усиливает аппетит. Но если есть язва желудка или повышенная кислотность, то гранат противопоказан.

Возможно вас также заинтересуют:

Салат из свежей капусты, свеклы и лука на зиму.
Салат из свежей капусты, свеклы и лука
Консервированный салат с цуккини и перцем на зиму
Cалат с цуккини и перцем на зиму
Консервированный салат с перцем на зиму
Консервированный салат с перцем на зиму
Салат из капусты и свеклы, консервированный на зиму. Рецепт на 2 кг капусты
Консервированный салат из капусты и свеклы

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте