Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

Американский тыквенный пирог

Опубликовано: 10.11.2013

 Американский тыквенный пирог – это открытый пирог с тыквенной начинкой, который принято готовить в США и Канаде по большим праздникам.

Считается, что его придумали ко Дню Благодарения – празднику сбора урожая, когда раз в год за одним столом должны собраться все поколения семьи. Индейка, запеченная в духовке целиком и тыквенный пирог – неизменные атрибуты этого праздника.


Тыквенный пирог

Стандартное тесто для открытых американских пирогов:

  • два стакана муки
  • половина чайной ложки соли
  • до 1/4 объема муки – сливочное масло
  • холодная вода

Масло нарезать на кусочки разного размера и вмешать в муку за 2 раза. Должна получиться мучная масса с мелкими частичками масла.

Чтобы корж был воздушным и красивым, понадобится холодная вода. Влейте немного воды, чтобы тесто «схватилось», образовало сплошную массу. При этом масло не должно полностью растереться, а пусть остаются небольшие кусочки.

Для начинки:

  • литр тыквенного пюре
  • два яйца
  • соль
  • стакан сахара
  • чайная ложка корицы
  • две чайные ложки свежего тертого имбиря
  • полстакана сливок

Перемешайте яйца, чтобы они не образовали пены, добавьте в них специи, смешайте с тертым имбирем. Добавьте соль, сахар. Перемешайте с тыквенным пюре и влейте в массу сливки.
Смажьте форму обильно сливочным маслом.

На раскатанный пласт теста положите форму днищем кверху, слегка придавите и вырежьте кругу, отступив от краев формы равное количество места – так стенки пирога будут одинаковыми. Переложите тесто в форму, чтобы края теста слегка выпирали за край формы.

Положите на тесто начинку, наливая ее в центр формы, не заляпывая края.

Поставьте в духовку на 20 минут при 200 градусах.

После того, как пирог остынет, его можно будет легко извлечь из формы. Нарезать тыквенный пирог нужно охлажденным. Подается с сахаром, или с пудрой, или со сливками.

Приятного аппетита!


Поделись с друзьями!

Масленица - вкусные блины

Интересно знать
Полезный совет

Возможно вас также заинтересуют:

Рецепт вкусного пирога из хурмы (рецепт на две формы по 23 сантиметра)
Рецепт вкусного пирога из хурмы
Простой пасхальный кулич - рецепт на 2 кулича
Простой пасхальный кулич - рецепт на 2 кулича
Банановый хлеб - рецепт на 1 буханку
Банановый хлеб
Яблочная шарлотка - рецепт на 6 порций
Яблочная шарлотка

Другие рецепты:

© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте


Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru