Рецепты домашних блюд
Реклама
Загрузка...

5 лучших рецептов с мясорубкой

Опубликовано: 09.07.2019

Если на кухне есть мясорубка, вы сумеете с ее помощью приготовить тысячи аппетитных и полезных рецептов: от беляшей до форшмака и от супа-пюре до сладкой выпечки. Важно, чтобы мясорубка была функциональной. Из последних моделей мы можем посоветовать Wollmer M905. У этой мясорубки производительность 4 кг/мин, есть полезные насадки и овощерезки.

2019-07-09_224956

Давайте разберем 5 отличных рецептов на любой вкус, которые раскроют возможности агрегата во всей красе!

Рецепт пельменей с тремя видами мяса

Пельмени — одно из тех блюд, для которых разница между домашним и магазинным вариантом аналогична разнице между небом и землей.

Ингредиенты для пельменей:

  • говядина, баранина, свинина — по 350 г каждого сорта,
  • тесто пельменное — 600 г,
  • сливочное масло — 2 ст. л.,
  • луковица — 1 шт.,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • лед колотый,
  • соль,
  • перец.

Приготовление пельменей

Мясо проворачиваем через мелкую решетку мясорубки. Чеснок и лук режем и обжариваем 5 минут на масле, а потом взбиваем блендером и добавляем в мясо. Солим, перчим, убираем в холодильник на 15 минут.

Кладем в фарш колотый лед — и вновь в холодильник еще на полчаса.

Из теста раскатываем колбаску толщиной 2 см и нарезаем поперек на ломтики чуть больше 1 см. Обваливаем в муке полученные кусочки и раскатываем в тоненькие кружочки.

Ложкой выкладываем начинку в центр каждого кружка. Формируем полукруглые изделия, защипывая краешки. Соединяем два острых угла и слепляем, плотно прижав один к другому.

Опускаем пельмени в кастрюлю с подсоленным кипятком, регулярно помешиваем шумовкой. Готовность наступит после повторного закипания.

Рецепт супа овощного для похудения

Мясорубка хороша тем, что с ее помощью можно готовить пищу самой разной калорийности, в том числе, для снижения массы тела.

Ингредиенты:

  • кубик мясной бульонный — 0,5 шт.,
  • капуста белокочанная — 800 г,
  • сельдерея черешки — 400 г,
  • перец сладкий зеленый — 400 г,
  • шпинат — 300 г,
  • репа — 200 г,
  • луковицы — 3 шт.,
  • лука-порея стебель (белая часть) — 3 шт.,
  • вода — 3 л,
  • оливковое масло.

Приготовление овощного супа

Чистим овощи и пропускаем через мясорубку. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения на медленном огне.

Через 10 минут забрасываем бульонный кубик, перемешиваем и еще 15 минут держим на медленном огне.

Добавляем соль и перец, сбрызгиваем оливковым маслом. Любители острого могут также добавить щепотку карри-порошка и пару капель табаско.

Тарт из орехов и лайма

С чем мясорубка ассоциируется меньше всего, так это с десертами. Тем не менее, с помощью устройства очень легко готовить сладкие блюда в диапазоне от муссов до выпечки.

Ингредиенты:

  • мука — 2 стакана,
  • масло сливочное мягкое — 200 г,
  • сметана — 200 г,
  • сливки 35 % для взбивания — 100 г,
  • разрыхлитель или сода — 0,5 чайной ложки,
  • яйцо куриное — 1 шт.,
  • желток яйца куриного — 2 шт.,
  • орехи — 100 г,
  • лайм — 3 шт.,
  • песок сахарный — чуть менее 2 стаканов,
  • мята и ягоды — в минимальных количествах, для украшения.

Приготовление лаймового тарта

Очищаем лаймы от кожуры, вынимаем косточки. Орехи прокаливаем на сковородке и вместе с мякотью цитрусов пропускаем через мясорубку. В получившуюся смесь добавляем яйцо, сахар и цедру лайма, перемешиваем.

Сливочное масло размягчаем, добавляем муку и разрыхлитель. По порциям просеиваем муку. Замешиваем тесто, используя сначала вилку, затем руки, чтоб получился эластичный ком.

Распределяем тесто по форме, приподнимаем бортики. Выливаем сверху начинку и ставим в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов. По ходу приготовления температуру постепенно уменьшаем.

Взбиваем несильно 2 желтка с сахаром, отдельно взбиваем сливки. Вводим желтки в сливки и помещаем на максимально тихий огонь в кастрюлю с толстыми стенками. Постоянно помешиваем, пока не загустеет. Переливаем в соусник.

Вынимаем тарт из духовки, охлаждаем, разрезаем. Перед подачей поливаем соусом, украшаем мятой и ягодами.

Утиное кеббе с начинкой из курицы и соусом из брусники

Для этого гурманского угощения потребуются насадки для кеббе, колбас и сока.

Ингредиенты:

  • утиная грудка, филе — 700 г,
  • бедро куриное, филе — 350 г,
  • брусника замороженная — 300 г,
  • булгур сухой — 100 г,
  • вино белое сухое — 60 мл,
  • лук репчатый — 250 г,
  • орешки кедровые — 2 ст. л.,
  • карри — 1 ст. л.,
  • паприка — 1 ст. л.,
  • сахар тростниковый — 1,5 ст. л.,
  • гвоздика,
  • масло растительное,
  • соль,
  • перец (молотый и душистый).

Приготовление кеббе из утки с брусничным соусом

Заливаем булгур кипятком в пропорции 1:2, накрываем крышкой до полного впитывания воды. Добавляем карри, остужаем.

Филе утки и 100 г лука пропускаем через мясорубку и убираем в холодильник.

Филе курицы пропускаем через крупную решетку мясорубки.

Оставшийся лук режем и обжариваем вместе с куриным фаршем на растительном масле до золотистой корочки. Посыпаем паприкой, солью, кедровыми орешками и остужаем.

Не размораживая, моем бруснику и пропускаем через насадку для соков. Вливаем в кастрюльку брусничное пюре, добавляем вино, перец (и молотый, и душистый), гвоздику, тростниковый сахар, соль (1/3 ч. л.). Варим на небольшом огне 15 минут до загустения, потом удаляем гвоздику и душистый перец.

Через насадку для кеббе пропускаем фарш из утки и булгура. Нарезаем на полоски желаемой длины, закрываем в холодильник.

Через насадку для набивки колбас пропускаем куриный фарш и вкладываем в оболочку из утки. Защипываем края, кладем в рукав для запекания и закрываем в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.

Подаем с соусом из брусники.

Рулеты печеночные

Простая и прекрасная закуска как к праздничному столу, так и на каждый день. Подается холодной.

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 0,5 кг,
  • лук — 2 шт.,
  • яйцо куриное — 2 шт.,
  • кефир — 0,5 стакана,
  • мука — 1 стакан,
  • сыр тертый,
  • зелень рубленая,
  • сода,
  • соль,
  • перец.

Рецепт приготовления печеночных оладий

Печень и лук пропускаем через мясорубку.

Добавляем в полужидкую массу все остальные ингредиенты (кроме сыра и зелени) и перемешиваем.

Выливаем тесто на смазанный маслом противень и запекаем 15 минут при 180 градусах.

В горячий корж из печени добавляем начинку из сыра и зелени, скручиваем в рулет, оборачиваем пергаментом и печем еще 10 минут.

Итак, мы в качестве примера разобрали 5 блюд на любой вкус, которые можно приготовить с помощью мясорубки. На самом деле возможности агрегата гораздо шире. Дерзайте, творите и балуйте себя самым любимым меню!


Поделись с друзьями!

Возможно вас также заинтересуют:

Выбор диспенсера (кулера) для воды
Правила выбора диспенсера для воды
Кумин: вкусная специя с полезными свойствами
Кумин: вкусная специя с полезными свойствами
Питание при беременности: опасные продукты.
Питание при беременности: опасные продукты.
Какими должны быть ножи?
Какими должны быть ножи
© 2012-2018 «Appetitnoe.com»
Все права защищены
При копировании/цитировании материалов сайта
гиперссылка на appetitnoe.com обязательна!
О сайте